Bananas flambé robi imponującą prezentację z wyłączonymi światłami, ponieważ rum jest podpalany, by skończyć z tym bananowym daniem, popularnym na francuskich Karaibach.
Ten flambir przypomina deser z Nowego Orleanu znany jako Bananas Foster.
Co będziesz potrzebował
- 2 banany
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 4 łyżki cukru
- 1/2 szklanki białego rumu
- 1 wapno, wyciskane
Jak to zrobić
- Obierz i zmniejsz o połowę każdy banan wzdłuż.
- Rozgrzać olej na patelni na średnim ogniu.
- Brązowe banany 5 minut z każdej strony.
- Dodaj cukier i polej rumem. Gotuj przez 2 minuty. Flambé .
- Posyp sokiem z limonki i podawaj od razu.
Banany Foster
Bananas Foster powstał w restauracji Brennan's w Nowym Orleanie w latach 50. XX wieku. Jest podobny do powyższego przepisu w tym dojrzałym firmowym bananie są krojone na długość i podsmażone.
Ale używa się masła, a nie oleju, razem z ciemno-brązowym cukrem, ciemnym rumem, sokiem z cytryny i likierem bananowym. Jest flambirowany i podawany z lodami waniliowymi . Deser został nazwany na cześć lojalnego klienta Brennan, Richarda Fostera.
> Źródło: "French Caribbean Cuisine" Stephanie Ovide (Hippocrene Books)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |