Napoje osłabione są rozczarowaniem. Pod koniec whisky na skałach , Jack and Coke, lub gin z tonikiem , smakujesz więcej wody niż mieszany napój. Może być tak źle, że te ostatnie łyki zostają rzucone i rozlewa się świeżą rundę.
Problem nie dotyczy twojego drinka. Problemem jest wielkość twojego lodu i istnieje bardzo proste rozwiązanie. Po prostu potrzebujesz większego kawałka lodu, a kulka lodowa jest idealna.
Rozwiązanie: Giant Ice Balls
Stopiony lód jest jednym z powodów, dla których twoje "domowe" napoje nie smakują tak świeżo, jak napoje w barze . Lód podawany w barach jest przeznaczony do napełniania szkła, wykorzystując jego maksymalną pojemność. To z kolei sprawia, że wszystko jest dłużej chłodniejsze i zapobiega zbyt szybkiemu topnieniu lodu.
Klasyczna konstrukcja kostki, która jest powszechna w domowych zamrażarkach, nie pozwala na tak efektywne wykorzystanie szklanego "kształtu", więc twój lód topi się szybciej. Kulka lodowa zapobiega temu problemowi, dając ci jedną dużą kępę, która naturalnie chłodzi się i spowalnia topnienie.
Kulki lodowe są idealne, gdy pije się zwykły trunek na skałach i na drobne napoje mieszane, takie jak czarny rosyjski . Miło jest również używać kul lodowych w mrożonej kawie i napojach mlecznych lub kremowych , które chcesz zachować na zimno i bez nadmiaru wody.
Większość kul lodowych ma tylko 2 cale średnicy (rozmiar piłki ręcznej lub racquetball) i pasują do większości szklanek highball i lowball.
- W zależności od kształtu kulka lodowa może nie pasować do szklanki collinsa .
- Pomaga, jeśli twoje szkło ma szeroką krawędź. Te, które zwężają się do wewnątrz na obręczy, nie będą działać, a twoja piłka może po prostu usiąść na górze.
- Kulki lodowe działają również idealnie, aby impreza była zimna.
3 sposoby na zrobienie kuli lodowej
Rzeźba : Rzeźba lodowych kul jest dość powszechna w Japonii.
Jest to rzemiosło i może zająć się ekspertem od kuli lodowej osiem minut, by stworzyć piłkę z solidnej cegły lodowej. Jest to umiejętność, która wymaga dużo cierpliwości (i lodu) do opanowania, więc nie jest idealna dla większości domowych barmanów.
Balony: Ta prosta sztuczka pochodzi od Bobby'ego "G" Gleasona, mistrza miksologii dla Beam Global Spirits. Wszystko czego potrzebujesz to torba z balonami, miejsce w zamrażarce, aby powiesić je po napełnieniu wodą, i noc, aby umożliwić zamarznięcie lodu "w kształcie łzy" .
Formy kul lodowych: Trzecia opcja jest znacznie łatwiejsza dla domowego barmana, ponieważ po prostu używa formy kuli lodowej. Są popularne i łatwe do znalezienia. Zasadniczo istnieje możliwość wyboru między formą aluminiową / prasą a plastikową formą.
Ice Ball Press
Formy aluminiowe lub metalowe faktycznie rozbiją duży kawałek lodu, tworząc piłkę. Siła formy naciska blok lodowy do formy kulowej i tworzy idealnie zaokrąglony kawałek lodu w ciągu kilku minut, przy niewielkim wysiłku. Po przewróceniu możesz zrobić ponad 30 kulek na godzinę, ale musisz mieć zapas bloków lodu w pogotowiu.
Prasy te są szeroko dostępne i mają różne kształty. Wadą jest to, że są one drogie, sprzedając za 100 USD lub więcej.
Ponadto kulki lodowe mogą nie być pełne o dwa cale.
Formy do plastikowych kul lodowych
Formy z tworzyw są o wiele bardziej ekonomiczne i często sprzedają za mniej niż 30 USD. Podstawowa konstrukcja jest taka sama - dwuczęściowa forma, którą wypełnia się wodą - i mogą wytwarzać dwie, cztery lub sześć kulek naraz.
Whisky Rounders Ice Ball Maker to świetny wybór i tworzy sześć kul lodowych naraz. Zaletą tej funkcji jest to, że górne formy są oddzielne, a pojedyncza kulka lodowa może być w razie potrzeby usunięta. Inne dwuczęściowe formy, takie jak Charmed Ice Ball Maker, mają szczyt, który jest połączony z każdą kulką lodową. Będziesz chciał usunąć wszystkie z nich w tym samym czasie.
Główną wadą plastikowych form kulkowych jest ilość czasu potrzebnego na zamrożenie każdego zestawu kulek. Będziesz chciał zachować dobry zapas i przechowywać gotowe kulki lodowe w oddzielnym pojemniku, aby mieć pewność, że się nie wyczerpią.
Ponadto, jeśli prowadzisz imprezę, musisz zacząć od kilku dni, aby mieć wystarczającą ilość gotówki.
Małe Kulki Lodu
Jeśli robisz zakupy online na foremkę z kulkami lodowymi, zwróć uwagę na rozmiar samej formy. Istnieje wiele tac lodowych, form i pras, które są jedynie przeprojektowaniem standardowej tacy na kostki. Zasadniczo wykonają one miniaturowe kule lodowe.
Podczas gdy małe kuleczki lodowe są ładne (szczególnie dla tych okularów collins) i są urocze na przyjęcia, stopnieją tak samo szybko jak standardowa kostka lodu. Większe kulki lodowe - te, które mają około 2 cali i mieszczą się w dłoni - to te, które chcesz zapobiec nadmiernemu rozcieńczeniu napojów.
Jak wypełnić kulkę lodowej formy
Oto kilka sztuczek do używania standardowej dwuczęściowej formy kuli lodowej do tworzenia doskonałych piłek lodowych:
- Oddziel dwie części formy.
- Wypełnij dolną formę do górnej krawędzi (nie tylko kształt kuli) wodą destylowaną .
- Nad zlewem umieść górną formę na dnie i popchnij ją. Woda wypchnięta z dolnej tacy wypełni górną część kuli. Nadmiar wody wydostanie się z dwóch otworów wentylacyjnych na górze.
- Ustaw formę foremki do lodu na równej powierzchni w zamrażarce. Jeśli forma zostanie przechylona, woda wycieknie i po zamrożeniu nie będziesz mieć pełnej kulki.
- Pozostaw pleśń w nienaruszonym stanie przez trzy do pięciu godzin lub do całkowitego zamrożenia. Czas zależy od tego, jak zimna jest Twoja zamrażarka i gdzie umieszczasz tacę w niej.
- Ten czas jest około dwa razy dłuższy niż standardowa tacka na kostki lodu. Będzie ci lepiej, jeśli będziesz mógł iść trochę dłużej, aby upewnić się, że każda piłka jest całkowicie zamrożona.
- Po zamrożeniu oddzielić dwie części tacy. Jeśli jakakolwiek kulka lodu przyklei się do formy, przeprowadź zimną wodę na dnie formy, a lód powinien się uwolnić.
- Po ukształtowaniu zamrożone kulki lodowe można przechowywać w zamrażarce lub miskę w zamrażarce do momentu użycia. Jeśli będziesz kontynuował cykl zamrażania, możesz w każdej chwili mieć dostęp do kilkunastu lub więcej kul lodowych.
Długowieczność
Długowieczność kuli lodowej zależy od temperatury pomieszczenia, szkła i płynów wylanych na lód.
Używanie schłodzonych szklanych i zimnych składników pomoże zwiększyć skuteczność kuli lodowej.
Ogólnie rzecz biorąc, możesz otrzymać kilka godzin z pojedynczej piłki i być w stanie użyć go na dwa lub trzy drinki. Jeśli wypijesz drinka na dworze w ciepły letni dzień, możesz uzyskać mniej niż godzinę. Jest to jednak znacznie lepsze niż 15 minut, które możesz uzyskać ze standardowych kuchennych kostek lodu.