Mujadarra to danie z ryżu i soczewicy serwowane w wielu krajach Bliskiego Wschodu. Przepis zależy od regionu, ale jest to najlepsze, jakie kiedykolwiek zrobiłem.
Co będziesz potrzebował
- 5 cebuli
- 1 szklanka soczewicy
- 1 szklanka białego niegotowanego ryżu
- 3 szklanki wody
- 1/2 łyżki soli
- 3 1/2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
- Dice 3 cebule i saute w 3 łyżkach oliwy z oliwek na patelni saute aż do brązowego. Odłożyć na bok.
- W dużej saucepocie doprowadzić wodę i soczewicę do wrzenia. Zredukuj do niskiego poziomu, przykryj i gotuj przez 15 minut.
- Dodaj cebulę i ryż do soczewicy i gotuj dalej przez 20 minut lub do momentu, aż ryż i soczewica będą miękkie. Zdjąć z ognia i pozostawić w garnce na kilka minut, aby wchłonąć resztki wody.
- Pokrój pozostałe dwie cebule na pierścienie. Saute pierścienie w 1 1/2 łyżki oliwy z oliwek, aż brązowy.
- Umieść ryż i soczewicę na talerzu i wierzchu z smażonymi krążkami cebuli.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 888 mg |
| Węglowodany | 86 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 17 g |