Sos tajski jest bardzo uniwersalnym narzędziem w kuchni. Zrzuć go na resztki ryżu i dodaj zamrożone warzywa. Użyj go jako sos sałatkowy lub sos do smażenia warzyw. Nie możesz się pomylić.
Ten przepis jest wegetariański i wegański. Jeśli potrzebujesz go również bez glutenu, po prostu użyj płynnego Aminosa tamari lub Bragga zamiast zwykłego sosu sojowego, ponieważ wszystkie inne składniki są bezglutenowe.
Ten domowy przepis na sos orzechowy składa się z czosnku, sosu sojowego, imbiru i pieprzu cayenne dla tradycyjnego tajskiego smaku. Ten przepis na pikantny tajski sos orzechowy składa się z kluski, sałatki, smażonego tofu , a nawet miski z makaronem. Spróbuj przelać warzywa na parze dla dzieci.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki masła orzechowego
- 1/4 szklanki sosu sojowego (lub
- Tamari )
- 3 ząbki czosnku (mielone)
- 2 zielone cebule (pokrojone w kostkę)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1/2 łyżeczki sproszkowanego imbiru
- 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
- 2 łyżki soku z limonki (sok z 2 limonek)
- Opcjonalnie: 2 łyżki sezamu
Jak to zrobić
- W małym rondlu na bardzo małym ogniu wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się połączą.
- Gdy składniki zostaną połączone, usuń z ognia i łyżki na ulubione danie z makaronem lub przenieś do małego pojemnika z pokrywką i przechowuj w lodówce.
Uwagi
- Jeśli chcesz zastąpić składnik lub dwa, nie powinno to stanowić problemu. Podstawowymi składnikami są masło orzechowe i sos sojowy (lub tamari). Olej sezamowy i limonki nadają znaczną ilość smaku, ale jeśli chcesz pominąć zieloną cebulkę, lub użyć czosnku w proszku zamiast świeżego, wciąż możesz skończyć z wielkim smacznym domowym sosem orzechowym.
- Zauważysz, że ten przepis wymaga sosu sojowego lub tamari. Chociaż oba są podobne, istnieją pewne wyraźne różnice między tymi dwoma smacznymi azjatyckimi sosami. Tamari to nie tylko bezglutenowy sos sojowy; jest to japońska forma sosu sojowego bez pszenicy wytwarzana z produktu ubocznego pasty miso. Tamari ma ciemniejszy kolor niż sos sojowy i ma mniej słony smak. Zastanów się nad eksperymentowaniem z obydwoma, dopóki nie zdecydujesz, co Ci się bardziej podoba!
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 274 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 21 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 761 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 10 g |