Definicja: Baranina to starsze, dojrzałe owce. Baranek to młode owce. Starsze owce dają bogatszy smak, ale mogą być trudne, jeśli nie są odpowiednio ugotowane. Najlepszy sposób przyrządzania każdego kawałka baraniny jest bardzo długi i powolny. Jest popularny w kuchni bliskowschodniej i brytyjskiej.
Wymowa: mut-tun
Przykłady: pieczeń baranina zostanie podana na kolacji.