Ten przepis na ciasto czekoladowe jest uznawany za jeden z najlepszych ciast czekoladowych w historii mojej rodziny i przyjaciół. Ciasto jest obfite, wilgotne i tak łatwe do zrobienia.
To jest stara recepta i pochodzi od Kathleen Grant. Możesz przeczytać o niej poniżej.
Co będziesz potrzebował
- 6 uncji / 175 g cukru
- 6 uncji / 175 g margaryny lub pół margaryny i pół zmiękczonego masła
- 3 duże jaja, pobity
- 1 ½ łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 5 uncji / 140 g mąki do samodzielnego podnoszenia
- 1 ½ oz / 40 g kakao
- 2 łyżki ciepłego mleka
- 2 łyżki wrzącej wody
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / Gaz 4
- W dużej misce do pieczenia smaruj cukier margaryną i masłem, aż uzyskasz lekki, puszysty i bardzo blady kolor. Możesz użyć elektrycznej piany ręcznej, drewnianej łyżki lub widelca (oczywiście ułatwia to). elektryczna trzepaczka
- Dodaj trochę ubite jajko i jeszcze raz dobrze.
- Przesiej kakao z mąką i proszkiem do pieczenia . Złóż delikatnie masło i mieszaninę jaj. Na koniec dodaj mleko i wrzącą wodę, dobrze wymieszaj.
- Posmaruj foremki do ciast 2 x 7 cali / 18 cm, podziel mieszaninę między dwie puszki i delikatnie rozsmaruj, aby uzyskać gładką powierzchnię.
- Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 - 25 minut, aż się podniesie. Aby sprawdzić, czy ciasto jest ugotowane, włóż do środka metalowy szpikulec, powinien wyjąć z niego okruchy, a nie ciasto.
- Wyjmij ciastka z puszek i pozostaw do ostygnięcia na stojaku z drutu. Po schłodzeniu ozdób według życzenia.
Ciasto można wypełnić dżemem, dżemem i śmietaną lub polewą czekoladową . Rozlewny smar może być również użyty na wierzchu ciasta.
Aby utworzyć Spreadable Losing
Rozpuść 150 ml podwójnego (ciężkiego) kremu i 150 g (5 uncji) ciemnej, zwykłej czekolady, rozbitej na kawałki w dużym żaroodpornym pojemniku umieszczonym nad patelnią gotującej się wody. Po stopieniu dokładnie wymieszaj, a następnie pozostaw do ostygnięcia i zagęszczenia.
Kim była Kathleen? Kathleen Grant matka jednego z moich najstarszych przyjaciół. Niestety Kathleen zmarła kilka lat temu, a jej książka kucharska, napisana przez wiele lat, została znaleziona podczas sortowania jej rzeczy. Co ciekawe, Kathleen używa margaryny w przepisie; została napisana w czasie, gdy margaryna była lepsza niż masło, którego brakowało po 11-tej wojnie światowej. Polecam Ci teraz mieszankę miękkiego masła i margaryny, działa jeszcze lepiej i dodaje dużo więcej smaku do ciasta.
Uwagi na temat "Oryginalnego przepisu Kathleen": Dzięki opinii czytelników, ten przepis na ciasto został nieco zmodyfikowany i zaktualizowany, aby uwzględnić różne pomiary, które, choć niestety teraz nie są dokładnym transkryptem przepisu Kathleen, działa lepiej z nowoczesnymi piekarnikami i składnikami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 313 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 114 mg |
| Sód | 477 mg |
| Węglowodany | 37 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 6 g |