Zrób piwo w tym roku!
Budujesz kolację z okazji Święta Dziękczynienia w supermarkecie. Starannie zaplanowałeś swoje menu - indyk, szynkę, bataty, tłuczone ziemniaki, sos, coś ze zbyt dużą ilością żurawin, sałatkę, bułki, ciasto z dyni i może nawet placek z pekanami. Twój koszyk trzeszczy pod ciężarem wszystkich rzeczy potrzebnych do złożenia tej wielkiej uczty, kiedy się pojawi; wino!
Wciągając cały ciężar ciała do wozu, wkładasz go do działu alkoholowego.
Teraz stoisz przed stojakami na wino, zastanawiając się. Co się dzieje z tymi wszystkimi rzeczami w twoim koszyku? Mięso jest dość bogate, więc potrzebuje bogatego wina, na przykład cabernet sauvignon. Sięgasz po obiecująco wyglądającą butelkę, a przyszło ci do głowy, że to nie będzie pasowało do opatrunku ostrygowego, który robisz w tym roku. I może nie za dobrze z marshmallows na ignamach i nawet nie zaczynaj mi z żurawiną!
OK, mówisz sobie, co z czymś białym? Musi być istotne, aby przeciwstawić się Turcji; może dardowego chardonnay? Wtedy myślisz, że to może nie pasować do tego sosu i, znowu, te żurawiny nadchodzą. Co robić? Co powiesz na pinot noir? Nie ma garbników, więc może ... ale skądś głęboko w kupach w koszyku wyraźnie słyszysz, jak te żurawie chichoczą na ciebie.
To roczne pytanie zagadki nawet najbardziej wyrafinowanych sommelierów.
Ponieważ parowanie wina stwarza problemy z tak wieloma produktami spożywczymi, praktycznie niemożliwe jest znalezienie jednej butelki, która będzie dobrze pasować do wszystkiego, co pojawi się na talerzu wakacyjnym.
Więc nie podawaj wina. Zrób piwo swoim wyborem libacji w tym sezonie. Wzniesie Twój świąteczny spread na wysokość, której nigdy nie spodziewałeś się.
Zaufaj mi w tej sprawie.
Szeroka gama naprawdę świetnych piw jest teraz powszechna niemal wszędzie. A pary piwa są o wiele łatwiejsze przy tak wielu innych produktach. Poza tym, co pielgrzymi piją z okazji Święta Dziękczynienia? Bardziej prawdopodobne jest to, że było dobre ale niż wino.
Jakie style piwa można sparować z kolacją z okazji Święta Dziękczynienia
Jakie piwa powinniście serwować? Oto kilka sugestii udostępnionych przez stowarzyszenie Brewers Association:
- Tradycyjna Turcja - bursztynowe piwo lub piwo takie jak Oktoberfest, brązowe piwo lub mocne złote piwo jak potrójne
- Indyk wędzony - chmielowe piwo ale, piwo szkockie lub porter
- Ham - Weizen, wiezenbock, dubbel lub dark lager
- Pumpkin Pie - pikantne ale, zimowe cieplej lub stare ale
Nie myśl, że to są jedyne wybory. To tylko kilka sugestii. Większość tych parowania jest wymienna z bardzo przyjemnymi rezultatami, a tradycyjne strony również będą ładnie radzić sobie z czymkolwiek wymienionym tutaj. A co z tymi żurawinami? Na pewno będą lepiej zachowywać się przy piwie. W rzeczywistości jest nawet kilka piw z żurawiną, które mogłyby stanowić ciekawy dodatek do menu.
Teraz, gdy zastanawiasz się nad zastąpieniem wina, możesz siedzieć na swoim miejscu nad pomysłem podania piwa w najlepszej porcelanie.
W końcu jest to napój, którego reputacja częściej kojarzy się z przesiadywaniem przed meczem piłkarskim niż z dobrą kuchnią, ale nie martw się. Wiele znakomitych piw, które są dostępne, jest nie tylko bogate i aromatyczne, ale są dostarczane w bardzo gustownych opakowaniach. Są nawet takie, które są zakorkowane, jeśli rytuał otwierania butelek jest częścią waszej tradycji. Spróbuj. Przekonasz się, że ten nadziewany indyk nigdy nie smakował tak dobrze.