Podczas gdy większość Amerykanów zazwyczaj spożywa pikantne potrawy, takie jak kanapki, hamburgery lub sałatki na obiad i zapiekanki, dania z makaronu lub mięso i ziemniaki na obiad, Niemcy często omijają cząber i zapełniają się kluskami lub knedlami, które są słodzone kompotem owocowym i sosem waniliowym . Amerykanie mogliby to nazwać posiłkiem i deserem. Prawie wszyscy uwielbiają jeść coś słodkiego, a to sprawia, że główną atrakcją jest pogoń za ściganiem.
Te pierogi karmelizują na dnie, co daje im przyjemny, żuwalny kęs z miękkimi wnętrznościami.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 łyżeczki
- aktywne suche drożdże (1/2 koperty)
- 4 łyżki cukru, podzielone
- 1/4 szklanki letniej wody (110 F)
- 3/4 szklanki letniego mleka (110 F)
- 4 łyżki roztopionego masła, podzielone
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 1/4 do 2 1/2 filiżanek przesianej mąki uniwersalnej lub więcej, jeśli to konieczne
- 1/2 szklanki zimnego mleka
Jak to zrobić
- Rozpuść drożdże i 1 łyżkę cukru w ciepłej wodzie. Pozostawić mieszaninę na 5 minut lub do momentu, gdy będzie musiała się rozluźnić.
- W misce wymieszaj 1 łyżkę cukru, letnie mleko, 2 łyżki roztopionego masła i sól, aż cukier i sól się rozpuści.
- Dodaj bulgoczącą mieszaninę drożdży do mieszanki mlecznej, a następnie dodaj mąkę, walcząc, aż powstanie gładkie ciasto. Dodaj mąkę w razie potrzeby, aż ciasto może zostać uformowane w miękką kulkę.
- Obróć ciasto na lekko posypaną mąką deskę i ugniataj przez 5 minut.
- Lekko natłuścić lub rozpylić miskę i umieścić w niej ciasto. Niech ciasto wzejdzie w ciepłym miejscu, aż podwoi się, około 45 minut.
- Rozwałkuj ciasto, podziel je na 12 części i uformuj kawałki w kulki.
- Umieścić kulki w odległości 2 cali od lekko naoliwionej blachy do pieczenia, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu do momentu podwojenia, około 45 minut.
- Rozpuść pozostałe 2 łyżki masła na 10-calowej patelni lub rondlu z ciasną pokrywką.
- Wymieszaj pozostałe 2 łyżki cukru i zimne mleko i zagotuj.
- Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, ułóż knedle w rondlu i przykryj.
- Gotować przez 25 minut bez zerkania, a następnie sprawdzić.
- Gotuj na wolnym ogniu, dopóki kluski nie pochłoną całej cieczy.
- Zdjąć z ognia, ale utrzymywać w cieple aż do podania.
- Podawać ciepłą, dolną stronę do góry, z sosem waniliowym i tartym kompotem.
Resztki
Jeśli masz resztki, umieść je na talerzu u dołu i przykryj czystym ręcznikiem, a nie plastikiem. Zjedz zimne lub podgrzej w piekarniku i jedz w ciągu 24 godzin dla najlepszej jakości.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 303 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 9 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sód | 388 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |