Oto niskotłuszczowa, pełnoziarnista zupa grochowa, która jest rozgrzewająca i wypełniająca. Aby zaoszczędzić trochę kalorii, ta podzielona grochówka nie zawiera szynki, co sprawia, że ta zupa jest również doskonałym wyborem wegetariańskim, pod warunkiem, że użyjesz bulionu warzywnego zamiast bulionu z kurczaka.
Ta zupa jest idealnym posiłkiem na lunch Wszystko, czego potrzeba, to chleb pełnoziarnisty , a jeśli jesteś szczególnie głodny, dodaj zieloną sałatkę z prostym sosem vinaigrette.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 duża marchewka, pokrojona w kostkę
- 1 laska selera, posiekana
- 1 mały russet, obrany i pokrojony na kawałki
- 4 szklanki beztłuszczowego, niskosodowego kurczaka lub bulionu warzywnego
- 2 szklanki wody
- 1 1/2 szklanki suszonego rozdrobnionego zielonego groszku, zbieranego i spłukanego
- Świeżo zmielony czarny pieprz
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej w dużym garnku.
- Smażymy czosnek, cebulę, marchew i seler przez 3-4 minuty, aż zmiękną.
- Dodaj ziemniaki, bulion, wodę i suszony groch.
- Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do niskiego poziomu, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez 45 minut.
- Zaczekaj trochę na zupę, a następnie przenieś do blendera i mieszaj do uzyskania gładkości.
- Dopraw do smaku.
Na porcję: kalorie 220, kalorie z tłuszczu 26, tłuszcz całkowity 3 g (tłuszcz satynowany 0,3 g), cholesterol 0 mg, 74 mg sodu, węglowodany 37 g, włókno 14.2, białko 13.7 g
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 163 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 520 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |