Odżywianie piwa

Wykres żywienia piwa

Obecnie piwo i inne napoje alkoholowe są ogólnie uznawane za niezdrowe. Nie zawsze tak było.

Historycznie piwo było postrzegane jako korzystne i słusznie, ponieważ często było bardziej higieniczne niż lokalne zaopatrzenie w wodę. Woda używana do produkcji piwa była gotowana na początku procesu warzenia, który zabijał wszelkie patogeny. Alkohol wytworzony podczas fermentacji i dodatek chmielu pomogły go zachować.

Dopóki współczesne wodne oczyszczalnie ścieków stały się powszechne, piwo było często jedynym niezawodnym źródłem nawodnienia sanitarnego.

Marketerzy, którzy wymyślili długą kampanię na rzecz słynnego irlandzkiego producenta, "Guinness jest dla ciebie dobry", pomogły tylko wzmocnić zdrowy wizerunek piwa. Ponadto zawsze istniało przekonanie, że mocniejsze napoje alkoholowe zwiększają męskość. Miesiąc miodowy został nazwany na miesiąc dostaw miodu pitnego, wino miodowe, dane nowożeńcom. Uważano, że mięso pomogłoby im w pomyślnym wytworzeniu syna.

Ale w drugiej połowie dwudziestego wieku nastąpiło pogorszenie opinii publicznej na temat alkoholu w ogóle. Jako że szkodliwe skutki nadużywania alkoholu stały się bardziej powszechnie znane, postrzeganie piwa jako zdrowego napoju praktycznie zniknęło. Następnie w połowie lat dziewięćdziesiątych zaczęły pojawiać się badania nad korzyściami płynącymi z czerwonego wina. Nagle napoje alkoholowe lub przynajmniej jeden z nich miał szansę naprawić uszkodzony obraz publiczny.

Ale co z piwem?

Znalazłem podział składników odżywczych piwa w Narodowej Bazie Danych Odżywczych USDA dla Standardowego Odniesienia, zobacz tabelę poniżej. Oczywiście w tych liczbach jest wiele ogólnych uogólnień. Istnieją piwa o dużo wyższych lub niższych poziomach alkoholu, węglowodanów i białka.

Ale ten wykres może dać ci całkiem niezłe wyobrażenie o tym, co piwo robi i nie zawiera iw jakiej ilości na podstawie 12 uncji porcji. Teraz, jeśli chodzi o to, co te składniki mogą zrobić dla twojego ciała, cóż, to jest temat, który pozostawia mnie w ciemności. Zwerbowałem pomoc eksperta od żywienia Shereen Jegtviga, aby pomóc w interpretacji tego, co jest tutaj.

Pierwsze pytanie w moim umyśle dotyczy porównania piwa z innymi napojami alkoholowymi, takimi jak czerwone wino czy destylowane alkohole. Porównanie nie jest łatwe. Po pierwsze, głównym korzystnym pierwiastkiem odkrytym w czerwonym winie jest resweratrol, silny antyutleniacz. Piwo nie zawiera żadnego resweratrolu. Ale obecność kwasu foliowego w piwie pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca przy umiarkowanym spożyciu. Piwo zmniejsza również skrzepy krwi i wykazano, że poprawia funkcje umysłowe u kobiet, jak również zwiększa gęstość kości.

Teraz spójrzmy na wykres ponownie. Zobacz poziom tłuszczu i cholesterolu? Może to zaskoczyć tych, którzy kojarzą piwo z nadwagą, ale w piwie nie ma śladu tłuszczu. Browary i koneserzy piwa wiedzą o tym od dłuższego czasu. Nawet najmniejsze ślady tłuszczu lub oleju w piwie mogą zniszczyć wiele rzeczy, które kochamy w naszych ulubionych alesach i lagach.

Ta piękna, kremowa głowa na kieliszku dobrego piwa nigdy nie mogłaby istnieć. Delikatne odczucie w ustach wielu piw zostanie zniszczone.

Ale jeśli nie ma tłuszczu, skąd pochodzi brzuch piwny? Okazuje się, że ma mniej wspólnego z piciem piwa, a więcej o zwyczajach picia piwa. Pomyśl o żywności barowej. Są to zwykle słono, tłuste, tłuste, prawda? Dodatkowo wypicie kilku piw może sprawić, że nawet najbardziej energiczny z nas stanie się nieco ospały. Nic dziwnego, że bezczynność może zwiększyć talię. Ale piwo samo w sobie nie wpłynie znacząco na wagę w ten czy inny sposób. W rzeczywistości, Shereen mówi mi, że niektóre badania wykazały, że piwo pomaga w redukcji trójglicerydów i LDL (LDL jest złym rodzajem cholesterolu), problemy, które często są związane z otyłością.

Jeśli piwo nie ma tłuszczu i umiarkowane spożycie nie przyczynia się do przybierania na wadze, to co jest lekkiego na "lekkie" piwo ? Czy są dla ciebie lepsze? Shereen mówi niekoniecznie. Nie ma nic istotnego w różnicach między piwami jasnymi i zwykłymi, z wyjątkiem nieco niższej liczby kalorii. Jeśli próbujesz schudnąć i czujesz się zmuszony do piwa, lekkie piwo może być twoim wyborem. Ale Shereen pyta: "Dlaczego nie spróbować różnych rodzajów piwa? Degustacja wina jest tak samo przyjemna jak degustacja wina. Myślę, że cieszenie się jedzeniem, które spożywasz, jest również ważne ... nie tylko patrząc na liczby na wykresie żywieniowym. "Przy wszystkich innych rzeczach równych, myślę, że wolałbym zmniejszyć moje kalorie w innym miejscu mojej diety i cieszyć się piwem z niektórymi smak.

Jaki jest wynik końcowy? W twoim sześciopaku może nie być sześciopak, ale nie musi też być jelita. "Jedno piwo dziennie jest dla ciebie dobre", mówi Shereen: "Kilka piw każdego dnia nie jest. Kluczem do zdrowia dzięki piciu piwa jest ograniczenie konsumpcji do jednego piwa dziennie. "

Co to jest moderacja? Weź udział w ankiecie i sprawdź, jak Twoje nawyki związane z piciem są porównywalne z innymi czytnikami o tematyce piwnej.

Oto proste liczby. Sprawdź Piwo i Odżywianie - Czy istnieje sześciopak w Twoim sześciopaku dla interpretacji tych danych.

Piwo i odżywianie

Zwykłe piwo	Jasne piwo	Bud Light	Michelob Ultra
woda	327,4 g *	335,8 g	336,3 g	337,7 g
Kalorie	153 *	103	110	96
Alkohol	13,9 g *	11,0 g	11,7 g	11,3 g
Białko	1,6 g *	0,9 g	0,9 g	0,6 g
Węglowodan	12,6 g *	5,8 g	6,6 g	2,6 g
Gruby	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
Cholestrol	0.0g	0.0g	0.0g	0.0g
Wapń	14 mg	14 mg	11 mg	14 mg
Magnez	21 mg	18 mg	25 mg	14 mg
Fosfor	50 mg	42 mg	39 mg	28 mg
Potas	96 mg	74 mg	92 mg	60 mg
Sód	14 mg	14 mg	11 mg	11 mg
Niacyna	2 mg	1 mg	N / A **	N / A **
Folate	21mcg	21mcg	N / A **	N / A **

* Dołącz ales, lagery, portierów, premium piwa i stouts. Wszystkie inne składniki odżywcze oparte na próbkach wapna
**Niedostępne

Ile piwa pijesz?

• 3+ dziennie
• 1 - 2 dziennie
• 3 - 4 tygodniowo
• 5-10 na miesiąc
• Mniej