Ogórek morski jest podłużnym, galaretowatym stworzeniem, które jest daleko spokrewnione z rozgwiazdami i jeżowcami. Ogórek morski pochodzi od jego nazwy szczerze: w rzeczywistości ma kształt ogórka. W rzeczywistości można powiedzieć, że ma wyraźnie falliczny wygląd, co może świadczyć o jego reputacji jako afrodyzjaku . Inną wyróżniającą cechą są macki wokół ust, których używa do przyjmowania pokarmu.
Inne nazwy
Istnieją setki odmian ogórka morskiego, które można znaleźć w oceanach na całym świecie. W zależności od tego, gdzie podróżujesz, znajdziesz to wszystko, od romantycznego brzmienia de de mer do nieco mniej atrakcyjnego morskiego szczura. Jest również czasem określany jako ślimak morski, nieco zagmatwany, ponieważ prawdziwy ślimak morski jest zupełnie innym zwierzęciem.
Chińska nazwa ogórka morskiego - hai shen - tłumaczy z grubsza na "żeń-szeń morski". Nie jest jasne, czy jest to uznanie reputacji ogórka morskiego jako afrodyzjaku, czy dlatego, że uważa się je za całkiem zdrowe. Może to również mieć coś wspólnego z jego śliskim dotykiem, ponieważ tekstura jedzenia jest cięższa w kuchni chińskiej niż w innych kuchniach. W każdym razie Chińczycy od wieków zbierają morskie ogórki.
Lecznicze zastosowania Wbudowane w mechanizm samoobrony
Jedną z ciekawszych cech ogórka morskiego jest mechanizm samoobrony znany jako "auto-patroszenie". Jeśli wystarczająco zagrożone, zwierzę pozbędzie się swojego obszaru jelitowego.
Daleko od dziwacznej formy wodnego samobójstwa, zwierzę szybko rozwija nową ścieżkę pokarmową, która zastąpi starą.
Lecznicze zastosowania
W chińskiej medycynie ogórek morski był stosowany w tradycyjnej medycynie chińskiej do leczenia wszystkiego, od wysokiego ciśnienia krwi u ludzi po bóle stawów u prosiąt.
Przygotowanie ogórka morskiego
Po pierwszym złowieniu, morski ogórek wymaga dużej ilości przygotowania przed przejściem z dna oceanu na talerz obiadowy. Skomplikowana procedura ma miejsce przez kilka dni i obejmuje rozcięcie brzucha i usunięcie wnętrzności , a także wielokrotne przemycie i gotowanie zwierzęcia. Świeży ogórek morski, który już został oczyszczony i nasączony, jest czasami dostępny na rynkach azjatyckich, zazwyczaj w sekcji zimnej żywności lub w pojemnikach z wodą.
Wiele sklepów azjatyckich również nosi suszony ogórek morski, który przypomina kawałek wysuszonego cementu (na szczęście nie jest tak ciężki!) Musi być również moczony przez kilka godzin przed gotowaniem.
Jak to zrobić
Podobnie jak tofu , morski ogórek nie ma smaku, ale ma zdolność wchłaniania smaków potraw i przypraw, z których jest gotowany. Stosuje się go w zupach, frytkach i niektórych duszonych daniach.