Kraj szynka i ciemna melasa smakują te smaczne pieczone granatowe fasole. Podawaj je jako główne danie z wygodnej żywności z chlebem kukurydzianym lub ciasteczkami na pyszny posiłek z południa rodziny. Są fasolką po bostońsku, ale szynka nadaje im południowy posmak!
Co będziesz potrzebował
- 1 funt suszonej fasoli granatowej
- 1 duża cebula (poćwiartowana i cienko pokrojona)
- 1/2 funta
- pokrojoną w kostkę szynkę
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1/3 szklanki ciemnej melasy
- 4 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki suszonej musztardy
Jak to zrobić
- Opłucz fasolę i podnieś, odrzucając wszelkie odbarwione lub zniekształcone ziarna i małe kamienie. Włóż fasolkę do średniego rondla i przykryj wodą. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1 1/2 minuty. Zdjąć z ognia, przykryć i odstawić na 1 godzinę.
- Dodaj wodę do patelni do około 1/2 cala powyżej ziaren. Doprowadzić do wrzenia po raz kolejny, a następnie zmniejszyć ogień do najniższego ustawienia, przykryć i gotować delikatnie przez 1 1/2 godziny. Nie gotuj fasoli. Odcedź fasolę, zachowując płyn.
- Na małej patelni rozgrzej kilka łyżeczek oleju roślinnego lub wystarczy, aby przykryć dno patelni. Dodać pokrojoną w kostkę szynkę i smażyć, aż lekko zrumienią.
- Połącz zarezerwowany płyn z fasoli z melasą, brązowym cukrem, solą i musztardą; mieszać, aby się zmieszać.
- Ogrzej piekarnik do 350 ° F.
- W 3-kwartowej zapiekance, ułóż fasolę pokrojoną cebulą i szynką. Wlać płynną mieszankę nad fasolę tak, aby płyn był równy górnej części ziaren. Jeśli to konieczne, dodaj trochę wody.
- Przykryj garnek i piecz przez 3 godziny na ruszcie centralnym, mieszając od czasu do czasu.
- Zdejmij pokrywkę z pojemnika na fasolę lub zapiekanki i kontynuuj pieczenie, mieszając od czasu do czasu, przez około 30 minut lub do czasu, aż ciecze nieco się zmniejszą i zagęściły.
Wskazówka : umieść formę do pieczenia z około 1/2 cala wody na dolnej zębatce pod pojemnikiem na fasolę lub zapiekanką, aby złapać rozlany produkt. W razie potrzeby dodaj więcej wody do tej szalki. Rondel pomoże złapać rozlany płyn, a woda pomoże zapobiec wypalaniu się wycieków.
Służy od 6 do 8.
Może ci się spodobać również
Powolne pieczone fasolki z melasą i boczkiem
Domowe Fasolka Barbecued Z Pikantną Kiełbasą
Fasolka po bretońsku, wolna kuchenka
Zobacz też
Główny indeks receptur
Najnowsze przepisy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 346 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sód | 343 mg |
| Węglowodany | 55 g |
| Błonnik pokarmowy | 11 g |
| Białko | 18 g |