Ten tradycyjny, staroświecki przepis na Criskpot Beef Brisket gotuje powoli w twojej powolnej kuchence na satysfakcjonującą i rozgrzewającą kolację. To idealne danie do zrobienia w zimowy zimowy weekend; aromat, który dryfuje w domu, gdy mięso gotuje, jest niesamowity.
Mostek jest twardym kawałkiem mięsa, ponieważ zwierzę dużo go używa, więc musi być gotowane z płynem i powoli przez długi czas. Ten przepis tworzy bardzo delikatne mięso o bajecznym smaku, który jest bogaty i głęboki.
Możesz z łatwością zmienić warzywa, które wkładasz do tego przepisu. Dodaj trochę pokrojonych w plasterki pieczarek, dodaj więcej czosnku, zamieszaj trochę pokrojonego w kostkę Złotego Jukonu lub ziemniaki russet, lub dodaj trochę szczypiorku pasternakowego. Pod koniec gotowania można dodać bardziej delikatne warzywa, w tym paprykę, cukinię lub mrożony groszek.
Podawaj to rozgrzewające i pocieszające danie z prostą zieloną sałatą rzucaną z grzybami, pomidorami z winogron, awokado w plastrach i balsamicznym sosem vinaigrette. Na deser ciasto czekoladowe lub ciasteczka będą idealne. Serwuj to menu często podczas mroźnych zimowych miesięcy.
Co będziesz potrzebował
- 2 cebule (obrane i posiekane)
- 4 funty mostka wołowego (NIE peklowanego)
- 4 ząbki czosnku (mielonego)
- 5 marchewek (pokrojonych w kawałki)
- 1/4 szklanki keczupu
- 2 łyżki stołowe
- czerwony ocet winny
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonych liści majeranku
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 3 łyżki mąki
- 1-1 / 2 szklanki wody (podzielone)
- 1 łyżka sosu Worcestershire
Jak to zrobić
- Umieść cebulę na dnie 5-cio-woltowej wolnej kuchenki, a następnie umieść mostek, grubą stroną do góry, na cebule.
- Posyp czosnek na wierzch wołowiny. Otaczaj mięso kawałkami marchwi i innymi warzywami korzeniowymi, które chcesz.
- Połącz ketchup, ocet, brązowy cukier, sól, majeranek i pieprz w małej misce, a następnie wcieraj w wołowinę.
- Wlać 1 szklankę wody do wolnej kuchenki na warzywa; nie wylewaj mięsa, bo zmyjesz mieszankę przypraw.
- Przykryj garnek i gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin lub aż mięso będzie bardzo miękkie.
- Aby zrobić sos, usuń mostek, cebulę, marchewkę i inne warzywa z powolnej kuchenki, umieść na talerzu do serwowania i szczelnie przykryj folią, aby się rozgrzać.
- Wlać płyn z garnka do dużego rondla.
- Wymieszać mąkę z 1/2 szklanki wody, dodać do rondla i doprowadzić do wrzenia, często mieszając sos z trzepaczką. Gotować, aż sos zostanie pogrubiony; następnie dodaj sos Worcestershire.
- Dopraw do sosu solą w razie potrzeby, aż do ożywienia.
- Pokrój mięso i podawaj z sosem, cebulą i marchewką.