Awokado zapewnia bogaty, kremowy, wypełniony pożywkami oparty na tym łatwym i satysfakcjonującym sosie sałatkowym. Lubię robić to w miseczce do sałatek, którą zamierzam wrzucić do sałatki w celu zminimalizowania sprzątania, ale przechowuje się ją przez kilka dni w dobrze uszczelnionym słoiku lub pokrytym ramekinem, jeśli chcesz ją wyprzedzić.
Zmielony kminek dodaje ziemistej równowagi bogatemu awokado i jasnemu sokowi z limonki, ale jeśli nie jesteś fanem kminku, możesz go opuścić.
Jest doskonały na sałacie rzymskiej, innych super ostrych warzywach, a nawet na kapuście w większej ilości sytuacji, ponieważ jest ciężki fizycznie. Jego bogaty smak dobrze komponuje się z ostrymi dodatkami, takimi jak pokrojona w czerwoną cebulę lub super chrupiące, chrupiące warzywa, takie jak rzodkiewka i koper włoski . Kawałek sera cotija jest miłym dodatkiem, gdy używa się tego opatrunku.
Co będziesz potrzebował
- 1 mały ząbek czosnku (lub
- szalotka )
- 1 do 2 łyżek soku z limonki (świeże)
- 1/2 do 1
- awokado
- 2 do 3 łyżek stołowych
- oliwa z oliwek (lub olej z awokado)
- 1/2 łyżeczki kminku *
- Drobnomielona sól morska
Jak to zrobić
- Obierz czosnek lub szalotkę. Wrzuć do dużej salaterki i dodaj sok z limonki.
- Pokrój awokado na pół wzdłuż, wcinając się w awokado, aż uderzysz w dół i przekręć się, nie przechodząc przez dół. Obróć dwie połówki, aby rozdzielić awokado. Wrzuć mięso z jednej strony do dużej salaterki. Jeśli jest to duże awokado, szczelnie owinąć je drugą połówką, w której nadal znajduje się dół i zarezerwować go do innego użytku. Jeśli jest to małe lub średnie awokado, usuń pestkę z drugiej połowy i wrzuć ją również do miski.
- Roztrzep z awokado, aż będzie tak gładki, jak to możliwe; Uważam, że widelec to najlepsze narzędzie do tego. Dodaj olej i wymień go.
- Zamieszaj zmielony kminek. Dodaj sól do smaku (nie zatrzymuj się tutaj, awokado świeci najlepiej, gdy jest odpowiednio przyprawione).
* Jeśli chcesz naprawdę niesamowitego smaku, zmiel swoje własne nasiona kminku, najpierw opiekjąc je: nałóż około 1 łyżeczkę nasion kminku na małej patelni na średnio wysoką temperaturę. Często gotuj, mieszaj lub potrząsaj, dopóki kminek nie będzie ładnie pachniał. Przenieść kminek na talerz lub inne naczynie, w którym nasiona mogą schłodzić się w mniej więcej jednej warstwie, aby szybko się ochłodziły i nie utrzymują zbyt dużego wysiłku. Zmiel w moździerzu i moździerzu, młynek do przypraw lub młynek do kawy.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 119 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 55 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |