Te naleśniki z owocami morza stanowią wspaniałe danie śniadaniowe lub lunchowe wraz z ulubioną sałatką. Użyj krewetek i homara w naleśnikach lub użyj wszystkich krewetek lub wszystkich homarów. Lub zastąp homara mięsem kraba lub przegrzebkami.
Naleśniki wymagają trochę czasu, aby ugotować po jednym, ale ciasto i gotowane naleśniki można przygotować z wyprzedzeniem. Przechowuj ciasto w lodówce w zadaszonym pojemniku do 12 godzin. Lub przechowuj naleśniki w torbie do przechowywania żywności w lodówce, oddzielone woskowanym papierem, przez 5 dni. Istnieje również możliwość użycia gotowych naleśników, które znacznie skracają czas gotowania.
Co będziesz potrzebował
- Do naleśników:
- 2 duże jaja
- 3/4 szklanki mleka
- 1/2 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1/4 łyżeczki soli
- Do wypełnienia:
- 5 łyżek masła (podzielone)
- 3 łyżki mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki cayenne
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
- 1 1/2 szklanki pół na pół
- Opcjonalnie: 1 łyżka suchej sherry
- 8 uncji gotowanych krewetek (o połowę wzdłuż)
- 1/2 szklanki gotowanego siekanego homara (lub płatkowane mięso z kraba)
- 2 twardo ugotowane jajka (posiekane)
- 10 naleśników (domowych lub gotowych, zakupionych)
- 1 do 2 łyżek parmezanu (startego)
Jak to zrobić
naleśniki
Włóż 2 duże jaja do blendera z 3/4 szklanki mleka, 1/2 szklanki mąki, 2 łyżki roztopionego masła i 1/4 łyżeczki soli. Przetwórz aż będzie gładko. Wlać ciasto do miski lub pojemnika. Przykryć i odstawić na około 1 godzinę. Lub wlej ciasto do 12 godzin.
Podgrzej lekko posmarowaną masłem patelnię. Wlać około 1/4 szklanki ciasta na patelnię - tyle, aby pokryć dno patelni.
Wiruj, aby pokryć dno patelni.
Gotuj naleśnik, aż brzegi zaczną wyglądać na zaróżowione. Za pomocą cienkiej szpatułki ostrożnie unieś krepę i odwróć. Gotuj przez kilka sekund lub do momentu, aż lekko się zrumienią.
Usuń krepę z talerza i powtórz z pozostałą rzadkością.
Oddzielne naleśniki z arkuszami woskowanego papieru.
Nadzienie
Podgrzej piekarnik do 350 F.
Rozpuść 3 łyżki masła w rondlu na średnio-niskotemperaturowe. Wymieszaj mąkę, sól, cayenne i gałkę muszkatołową. Gotuj mieszając przez 2 minuty.
Powoli dodaj pół na pół do zasmażki; gotować, mieszając, aż do zgęstnienia i gładkości. Wymieszaj sherry, krewetki, homary i posiekane jajka; dobrze się wymieszaj.
Wypełnij każdą krepę około 2-3 łyżkami mieszanki z owocami morza. Zwiń i umieść w lekko posmarowanej masłem płytce do pieczenia. Powtórz z pozostałymi naleśnikami, układając je blisko siebie.
Nałóż resztki mieszanki z owoców morza na środek zrolowanych naleśników.
Roztopić pozostałe 2 łyżki masła i skropić naleśnikami. Posypać parmezanem.
Ogrzewać w nagrzanym piekarniku przez około 15 minut lub do czasu ogrzania i ugotowania.
Może ci się spodobać również