Nazywany Risengrød w Danii i Risgrynsgröt w Szwecji, owsianka ryżu jest serwowana w Wigilię zarówno członkom rodziny, jak i tradycyjnie, jako ofiara dla Nisse lub Tomte , dobroczynnego, ale drażliwego ducha domowego.
Pojedynczy blanszowany migdał dodaje się do garnka przed podaniem; ktokolwiek ją znajdzie, najprawdopodobniej wyjdzie za mąż w ciągu następnych dwunastu miesięcy. Resztki są zarezerwowane i wykorzystane do stworzenia eleganckiego puddingu ryżowego, który będzie serwowany podczas świątecznej kolacji następnego dnia.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki wody
- 1 łyżka masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka krótko uziarnionego, kleistego ryżu (lubimy używać jaśminu ze względu na jego dodatkową słodkość, perłowy ryż również działa dobrze)
- 4 1/2 szklanki mleka
- cynamon-cukier i masło do smaku
Jak to zrobić
- Opłucz ryż dobrze i osącz.
- W rondlu z ciężkim dnem przynieść 1 1/2 szklanki wody, masła i soli do szybkiego wrzenia na dużym ogniu.
- Wlać ryż, stale mieszając, aby zapobiec przywieraniu.
- Zmniejsz temperaturę do niskiego poziomu, mieszając ryż, aż gotowanie zostanie zredukowane do stanu gotowego.
- Przykryj garnek i gotuj przez 10-15 minut, aż ryż wchłonie większość wody.
- Dodaj mleko do ryżu, mieszając, aby włączyć. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, stale mieszając, a następnie natychmiast zredukować ciepło do niskiego poziomu.
- Gdy gotowanie zostanie zredukowane do duszenia, przykryj garnek i pozwól mu gotować bez mieszania przez 45 minut. Zachowaj ostrożność, aby uniknąć przypalenia.
- Podawaj na ciepło z cukrem cynamonowym i masłem do smaku. Można również podawać go z zimnym mlekiem, aby przelać je na wierzch.
Resztki kaszy ryżowej można zjeść następnego dnia na śniadanie, wystarczy podgrzać je w kuchence mikrofalowej. Będzie przechowywany przez kilka dni w lodówce. Zawsze możesz rozcieńczyć je mlekiem, jeśli wolisz, aby było trochę bardziej płynne.
Przypomnienie wigilijne dla Risgrynsgröt
Nie zapomnij wymieszać pojedynczego blanszowanego migdału w owsiance ryżowej przed podaniem, szczególnie jeśli są członkowie rodziny, którzy chcieliby wziąć ślub w nadchodzącym roku. To od Ciebie zależy, czy oszukasz i dasz go najbardziej prawdopodobnemu kandydatowi, czy też go zamieszkasz i podasz na ślepo.
Jeśli w grę wchodzą Nisse i hodowla, dobrym pomysłem jest też nakrycie owsianki dużym kawałkiem masła. Jeśli Nisse nie zobaczy masła, może się zdenerwować. Ustaw jego porcję przed drzwiami w Wigilię, aby go znaleźć i cieszyć się. W przeciwnym razie będziesz musiał stawić czoła konsekwencjom. Mogą one obejmować zarówno wiązanie ogonów krów, jak i łamanie rzeczy w stodole.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 82 mg |
| Węglowodany | 35 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |