Pomidory na grillu to świetny sposób na podziwianie ulubionych letnich warzyw lub owoców lub ... pomidorów. To prawda, że pomidory to owoce, mówiąc botanicznie, i to w ich miękkiej fakturze. Nadal można je grillować, ale pomaga uświadomić sobie, jaki rodzaj pomidora jest grillowany. Ogólnie rzecz biorąc, chcesz używać pomidorów, które są dojrzałe, np. Wczesne dziewczyny, do grillowania, ponieważ bardziej miękkie odmiany mają tendencję do rozpadania się pod wpływem ciepła.
Podczas gdy doskonale dojrzałe pomidory dobrze się nadają do grilowania, grilowanie może również zwiększyć smak i dodać do mniej doskonałych okazów. Dodatkowo, soczysta jasność grillowanych pomidorów dodaje świetną nutę do talerza z grillowanymi warzywami , z których każda jest dobra na ciepło lub w temperaturze pokojowej, co sprawia, że są świetnym wyborem dla łatwej rozrywki, ponieważ można je zrobić, zanim ktokolwiek się pojawi. drzwi lub na podwórzu.
Ten przepis jest tak samo techniką jak receptą, więc możesz eksperymentować z dodatkowymi smakami lub sosami. Oczywiście możesz grillować tyle lub tylko kilka pomidorów, ile chcesz, a grill pod ręką będzie się trzymał.
Chcesz się jazzować? Na końcu przepisu znajdziesz smaczne sosy idealne do mżonki na grillowanych pomidorach, jeśli chcesz je trochę ubrać.
Co będziesz potrzebował
- 4
- pomidory
- 1 łyżka stołowa
- oliwa z oliwek (niekoniecznie będziesz z niej korzystać)
- Sól morska do zraszania
Jak to zrobić
- Podgrzej węgiel drzewny lub grill gazowy do średnio wysokiej temperatury (powinien być wystarczająco gorący, abyś mógł przytrzymać rękę około 1 cala nad rusztem kuchennym przez 3 do 4 sekund przed wyciągnięciem go z ognia).
- Pokrój pomidory na pół poprzecznie (wyobraź sobie, że pomidory to globusy, pokrój je wzdłuż "równika"). Połóż połówki pomidorów stroną wyciętą na dużym blasze do pieczenia lub tacy. Umyj wycięte strony oliwą z oliwek i posyp je solą.
- Połóż pomidory oliwione z boku na grillu. Zamknij pokrywkę, jeśli korzystasz z grilla gazowego. Gotuj, aż na pomidory pojawią się grille, około 5 minut.
- Posmaruj pozostałe strony olejem i posyp je solą. Obróć połówki pomidora, zamknij pokrywkę na grillu gazowym i gotuj, aż znaczniki grilla pojawią się po drugiej stronie, około 5 minut dłużej.
- Użyj szczypiec lub łopatki, aby przenieść pomidory z powrotem na blachę do pieczenia lub na półmisek do serwowania.
Podawaj grillowane pomidory na gorąco lub w temperaturze pokojowej.
Sos "Em!
Te sosy to świetny sposób na dodanie łatwego, dodatkowego smaku do prostych grillowanych pomidorów:
- Splash na dobrej jakości occie balsamicznym lub ocet z sherry
- Mżawka z cytrynowym winegretem czosnkowym
- Dodaj kupkę Basil Pesto do plasterków
- Zrób to słono z feta vinaigrette
- Zielony sos czosnkowy dodaje miłego uderzenia
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 31 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 42 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |