Wszystkie, oprócz najostrzejszej cebuli, można zmiękczyć słodką wonią poprzez ich upieczenie. Deszcz aromatycznego, wysokiej jakości octu balsamicznego lub cydru przed podaniem podkreśla tę słodycz do perfekcji, ale jest całkowicie opcjonalny.
Co zrobić z cebulką po upieczeniu? Są perfekcyjną perfekcją wraz z pieczonymi mięsami wszelkiego rodzaju, a szczególnie dobre do dodania z ukąszeniami dobrego steku lub nosh w towarzystwie drobno upieczonego kurczaka . Pieczone cebule są również wspaniałym dodatkiem do każdego talerza z pieczonymi warzywami - dodając aromatyczny składnik do roślinnego zgromadzenia.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty małej cebuli
- 1 do 2 łyżek stołowych oliwy z oliwek lub innego oleju spożywczego
- 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1 do 2 łyżeczek octu balsamicznego lub jabłecznikowego (opcjonalnie)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400F. Przycinanie i obieranie cebuli , usuwanie i odrzucanie ich łodyg i korzeni wraz z ich papierowymi skórki. Możesz zostawić najmniejszą cebulkę w całości, ale będziesz chciał pokroić większość cebuli na połówki lub ćwiartki, w zależności od tego, jak duże są. Większe niż bite-size jest w porządku, ale nie chcesz, aby diners zapasy z gigantyczną cebulą, która jest trudna do przecięcia.
- Umieścić cebulę w dużym naczyniu do pieczenia (powinny one z łatwością zmieścić się w jednej warstwie dla najlepszego, najbardziej nawet prażenia). Uprząść cebulę olejem i wrzucić dokładnie i równomiernie. Jeśli je pokroiłeś, ułóż cebulę na ściętej stronie w stronę patelni (to pomoże im ładnie brązować). Posyp cebulę solą (posypać kilka centymetrów powyżej cebuli, aby sól opadła na nie mniej lub bardziej równomiernie).
- Piec cebule, obracając je raz lub dwa razy, jeśli myślisz o tym, aż będą całkowicie delikatne do ugryzienia i brązowienia na krawędziach, około 30 minut w sumie.
- Przed podaniem posyp cebulę octu, jeśli chcesz. Zacznij od mniejszej ilości octu i dodaj więcej do smaku, jeśli podoba ci się ten efekt.
Wariacje
- Jak na zdjęciu: Ustaw cebulkę rozmarynu z cebulą, podrzucając ją olejem i cebulą i pozostawiając ją w całości, aby zaparzyła cebulę podczas pieczenia. Rzuć trochę, gdy wyjmiesz cebulę z pieca, aby kilka pieczonych liści rozmarynu wpadło do cebuli.
- Wrzuć całe ząbki czosnku wraz z cebulą, aby uzyskać aromatyczną eksplozję smaków. Obrać je dla łatwego jedzenia i karmelizowanych brzegów; zostaw je w łupinach, aby uzyskać bardziej delikatne pieczone goździki.
- Posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem, gdy cebula jest delikatna, ale kolejne 5 minut lub więcej, aby uzyskać brązowe brzegi i zrobić z ostrym kopniakiem.
- Zostaw ocet na końcu; podrzucając pieczoną cebulę łyżką stołową lub dwoma mielonymi ziołami jak pietruszką, trybulą lub estragonem.
- Użyj szalotki zamiast cebuli, aby uzyskać jeszcze bardziej subtelny efekt końcowy
- Słodzić - posypać cebulę łyżką brązowego cukru około 10 minut przed gotowaniem
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 107 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 3 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 14 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 3 g |