Pan Roasted Padron lub Shishito Peppers z oliwą z oliwek i solą morską

Ten łatwy przepis na pieczoną patelnię lub papryczki shishito zawiera tylko 3 składniki: paprykę, dobrą oliwę z oliwek i sól morską. Możesz je przygotować na patelni lub na grillu. Jeśli je ugotujesz, możesz liczyć na smaczną przekąskę, dzięki której ludzie będą wracać po więcej. Papryczki te mają złożony smak, który jest połączeniem słodkich i orzechowych, pieprznych i tylko bardzo okazjonalnie pikantnych (możesz znaleźć jeden na 10, który jest piccante). Te małe klejnoty są doskonałymi przekąskami i mogą być wspaniałą przystawką na własną rękę lub podawane z dobrymi oliwkami, serem owczym i lampką wina. Jeśli przygotowujesz inne przystawki, rozważ tosty z Tapenade lub sosem Romesco i Chevre Faszerowane Grzyby . Łodygi służą jako mini rączka, więc trzymaj małe naczynie na boku, aby je odrzucić.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt padron lub papryka shishito *
• 1 ½ łyżki dobrej oliwy z oliwek
• Sól morska do smaku

Jak to zrobić

* Uwaga: papryki Shishito są często łatwiejsze do znalezienia niż padrony w zależności od tego, gdzie mieszkasz i są na tyle podobne, że są dobrym substytutem.

Metoda płytkowa:

1. Umyj i osusz paprykę i wrzuć je do miski z oliwą z oliwek.
2. Ogrzewaj dużą ciężką patelnię na średnim i dużym ogniu.
3. Dodać paprykę i gotować przez 6-7 minut, często mieszając, aż papryka będzie lekko brązowa i pokryta pęcherzami.
4. Posyp paprykę solą morską do smaku.

Metoda suchego prażenia:

Ta odmiana metody płyty kuchennej suszy paprykę z dodatkiem oliwy z oliwek po ugotowaniu. Zaletą tej techniki jest to, że możesz ubrać je w wysokiej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. Oliwa z oliwek łatwo się pali, a ekstra czysty olejek jest bardzo delikatny, więc jeśli chcesz użyć dobrego oleju, wybierz tę drogę.

1. Umyj i osusz paprykę.
2. Ogrzać dużą ciężką patelnię nad średnio wysokim płomieniem.
3. Gotuj papryki, często mieszając, przez 8-10 minut, aż zaczną zarumienić się i zaparzyć.
4. Wrzucić paprykę z oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i posolić do smaku.
5. Podawaj paprykę z małym naczyniem na boku dla odrzuconych pędów.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	200
Całkowita zawartość tłuszczu	4 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	1 g
Cholesterol	0 mg
Sód	65 mg
Węglowodany	48 g
Błonnik pokarmowy	19 g
Białko	8 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)