Praliny Pecan to specjalna uczta NOLA. Wykonane z bourbonu i brązowego cukru, a także ze śmietaną i masłem, te praliny są słodkie i nie do odparcia. Niech ta żywność przypomina ci wielką dzielnicę francuską.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki masła
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka brązowego cukru (lekki, pakowany)
- Dash sól
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 2 szklanki pekan (połówki, lekko opiekane *)
- 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka burbona
- Opcjonalnie: 1 łyżka masła (do pieczenia arkuszy)
Jak to zrobić
- W ciężkim rondlu na małym ogniu rozpuść 4 łyżki masła. Wymieszaj granulowane i brązowe cukry, odrobinę soli i ciężką śmietanę. Przykryć i doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu.
- Zdejmij pokrywkę i gotuj, aż temperatura osiągnie 242 F na termometrze ze słodyczami, lub prawie na sztywnej kuli. Niewielka ilość mieszaniny, po dodaniu do zimnej wody, utworzy miękką kulkę, która utrzyma swój kształt i nie spłaszczy się.
- Wymieszaj tosty z pekanami. Zdejmij z ognia i ubij w smaku i bourbonie. Kontynuuj bicie, aż cukierki stracą połysk, stają się kremowe i zaczynają gęstnieć.
- Przygotuj zmechanizowany blachę do pieczenia lub woskowany papier do pieczenia. Szybko upuść mieszaninę cukierków łyżkami stołowymi na natłuszczoną warstwę ciastek.
- Owiń praliny osobno w folię do przechowywania.
* Aby tostować orzechy, rozłożyć w jednej warstwie na blachy do pieczenia. Tostę w piekarniku 350 F, mieszając od czasu do czasu, przez 8 do 10 minut. Lub, wznieś toast na niesmażonej patelni na średnim ogniu, mieszając, aż będzie jasnobrązowy i aromatyczny.
Więcej przepisów na słodycze:
- Sharon's Mock Truffles
- Bourbon Balls
- Raspberry Bonbons
- Pomarańczowe kulki
- Karo Chocolate Fudge Recipe
- Przepis Krówka mikrofalowa
- Haystacks Microwave Candy
- Easy Fudge Cheese Fudge
- Velveeta Fudge
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sód | 5 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |