Całe ziarna są trawione dłużej niż przetworzona biała mąka. Mają niższy indeks glikemiczny, co w zasadzie oznacza, że pomagają odciążyć głód.
Nawet jeśli nie jesteś zainteresowany tak drobnymi punktami żywienia, to całe ciasto pszenne dla empanadas ma pyszny orzechowy / słodki smak. I nie marnuje się na masło, więc ciasto jest bardzo płatkowate i bogate, i łatwo kształtuje się w atrakcyjne empanady. Użyj go zamiast tradycyjnego ciasta empanada w dowolnym przepisie empanada. Działa również dobrze na pastelach i tartach.Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mąki (cała pszenica)
- 1 szklanka mąki (mąka do ciast lub zwykła uniwersalna)
- 3/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 2/3 kubków masła (na zimno)
- 2 łyżki stołowe śmietany
- 1 / 4-1 / 3 cup maślanka
Jak to zrobić
- Umieść mąkę pełnoziarnistą, mąkę z ciasta (lub mąkę uniwersalną), cukier i sól w średniej misce i dobrze wymieszaj.
- Potnij masło na małe kawałki i dodaj do mąki. Użyj palców lub foremki do ciasta, aby pociąć zimne masło na mąkę, aż kawałki masła będą miały rozmiar małego groszku.
- Użyj widelca, aby szybko wymieszać w kwaśnej śmietanie i 1/4 szklanki maślanki, aż ciasto będzie nierówne. Dodaj nieco więcej maślanki, jeśli ciasto się nie zbliży. Wyłóż ciasto na ladę i ugniataj kilka razy, składając je na siebie, aż się po prostu zmiksuje. (dodaj więcej mąki, jeśli jest zbyt lepka).
- Zawiń ciasto w folię plastikową i wciśnij na płaski krążek. Umieścić w lodówce w celu schłodzenia przez co najmniej godzinę przed rozwinięciem. Ciasto można schłodzić do 2 dni lub zamrozić na 1-2 miesiące. Wytwarza wystarczającą ilość ciasta na 8 średnich i dużych empanad.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sód | 366 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 3 g |