Pięć powodów do rozważenia podczas jedzenia Foie Gras

Foie Gras jest kwestią sporną z kilku powodów, a jednym z nich jest to, że jest nieetyczne. Jest to jednak łatwe do zaakceptowania, ale istnieją inne punkty widzenia i historia mówi nam, że tworzenie Foie gras istniało tak, jak jest przedstawione na ścianach starożytnych egipskich piramid.

Poznaj pięć z największych powodów, aby unikać jedzenia Foie gras. Tylko jedna z pięciu wymienionych przyczyn dotyczy praw zwierząt; reszta ma bezpośredni wpływ na twoje zdrowie. Oto najważniejsze powody, dla których warto unikać jedzenia foie gras, abyś mógł je rozważyć. Poglądy te podziela wielu, którzy nie zgadzają się zarówno z metodą, jak i przyczynami jej produkcji. Ci, którzy lubią jeść i oczywiście producenci, będą się spierać z nimi. To Ty decydujesz.

Czym jest Foie Gras?

Foie Gras to sztucznie tuczona wątroba kaczki lub gęsi. Jest to kwestia sporna nie tylko ze względu na metodę produkcji wątroby.

• 01 z 05

  Uważa się, że nieetyczne

  Warto wspomnieć, że wiele osób uważa "gavage", proces karmienia siłą zwierzęcia, aby sztucznie powiększyć wątrobę nieetyczną i okrutną praktyką. Istnieje wiele szkół myślenia na ten temat i warto zauważyć, że istnieją etyczni producenci i nieetyczni producenci dla każdego dostępnego jedzenia. W wielu opiniach smakoszy szczęśliwe zwierzę jest smacznym zwierzęciem, więc nie ma wątpliwości, że wysokiej jakości producent, który jest otwarty na swoją politykę przetwórstwa, jest najlepszym wyborem dla tych, którzy wybierają spożywanie foie gras.

• 02 z 05

  Wysoka zawartość tłuszczu

  Foie gras słynie z gładkiego, kremowego smaku, ale ten luksus ma swoją cenę. Zawartość tłuszczu w wątrobie otłuszczonej to zaskakujące 86,1%, ponieważ ptaki przechowują nadmiar tłuszczu w wątrobach. Jednorazowa porcja foie gras zawiera 12 gramów tłuszczu i 42 miligramów cholesterolu. Ujmując to w perspektywie, hamburger o wadze 3,5 uncji w McDonald's zawiera 9 gramów tłuszczu i 25 miligramów cholesterolu.

• 03 z 05

  Ryzyko choroby

  Regularne spożywanie może zwiększać ryzyko wystąpienia różnych poważnych chorób. Według badań opublikowanych w Proceedings of National Academy of Sciences, pewien związek w wątrobie gęsiej lub kaczej może wywołać chorobę amyloidozową u osób predysponowanych genetycznie. Choroba Alzheimera, choroba Huntingdona, cukrzyca typu 2, reumatoidalne zapalenie stawów i miażdżyca są związane z nieregularnym gromadzeniem się białka amyloidowego. Czy to oznacza, że ​​dostaniesz jeden z tych warunków po zjedzeniu tłustej drobiowej wątroby na wakacjach do Paryża? Nie, ale ryzyko rozwoju choroby jest większe, jeśli nosisz już markery genetyczne w chorobie związanej z amyloidem i spożywasz regularnie foie gras przez dłuższy czas.

• 04 z 05

  Zatrucie pokarmowe

  Wiele wersji foie gras jest podawanych na zimno lub ledwie gotowanych na zewnątrz i chłodnych w środku, co prowadzi do zatroskania o zatrucie pokarmowe. Na początku XX wieku uważano, że niedogotowane kacze lub wątróbki z gęsi są produktami o wysokim ryzyku. Prawda kryjąca się za tym jest w rzeczywistości dużo bardziej wybaczająca, ponieważ tłuszcz, który stanowi większość foie gras, nie sprzyja takiemu rozwojowi bakterii jak inne tkanki. Nie spożywaj niedogotowanego pasztetu, jeśli jesteś w ciąży lub masz upośledzenie odporności.

• 05 z 05

  Jest drogi

  Technicznie, ten wpływa na zdrowie twojego portfela. Nie da się tego obejść, za 50-60 USD za funt, średnia cena w większości głównych obszarów metropolitalnych, foie gras nie może być uważana za żywność o niskim budżecie dla większości gospodarstw domowych.