A sachet d'épices (wymawiane "s-SHAY DAY-pees") to mały worek na gazy, zawierający zioła i przyprawy, które dodają smaku zapasom, zupom i sosom. Przekłada się dosłownie na "torbę przypraw" po francusku.
Często określana jest po prostu jako saszetka , jest używana w podobny sposób jak bukiet garni , z tą różnicą, że składniki saszetki są zamknięte w gazy, podczas gdy bukiet garni nie jest.
Oznacza to, że przyprawy takie jak całe ziarna pieprzu i suszone zioła, których nie można użyć w bukiecie, można umieścić w saszetce.
Wspólne przedmioty zawarte w saszetce to:
Składniki te są związane wewnątrz kawałka chusty, który następnie jest zawieszany w gotującej się cieczy pod koniec długiego sznurka do gotowania i zazwyczaj przywiązany do uchwytu garnka tak, aby można go było łatwo wyjąć.