Ta halibuta prowansalska receptura, klasyczna francuska potrawa, charakteryzuje się jasnymi smakami Prowansji: czosnkiem, szalotką, koprem włoskim, pomidorami, oliwkami i świeżą szałwią. Podawaj przyprawione ryby, wraz z hojną pomocą sosu z patelni, nad kuskusem lub ryżem. Miej lekką cytrynową tartę do odświeżającego zakończenia posiłku
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki ekstra oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 czosnek goździkowy, sprasowany
- ¼ łyżeczki suszonych płatków czerwonej papryki
- 2 szalotki, w plasterkach
- 1 żarówka kopru, posiekana
- 1 14-uncji może przyprawione pomidory
- ½ szklanki soku z mleka w butelce
- 12 czarnych oliwek, pestki
- 1 1/2 kg halibuta, pokroić na 3-calowe kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżka świeżej szałwii pokrojonej w cienkie paski (szyfon)
Jak to zrobić
Jak zrobić halibut prowansalski:
Rozgrzej piekarnik do 400 stopni.
Podgrzej oliwę z oliwek na głębokim blasze piekarnika na średnim ogniu i podsmażyć płatki czosnku i czerwonej papryki przez 1 minutę. Dodaj szalotki i koper włoski; gotować przez 5 minut. Dodaj doprawione pomidory i sok z małży. Gotować na wolnym ogniu przez dodatkowe 5 minut, aż koperek będzie miękki, a płyn nieznacznie zmniejszony. Zdejmij z ognia i zamieszaj oliwki.
Dopraw halibut solą i pieprzem, a następnie ułóż na rozgrzanej mieszanki pomidorowej na patelni. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 17-20 minut, aż ryby zostaną ugotowane. Wymieszaj szałwiową lemoniadę w gorącej mieszaninie warzyw i podawaj.
Ta gotowana prażona halibuta receptura zawiera od 4 do 6 porcji.
Więcej przepisów z Prowansji:
- Przepis na sałatkę z avocado i Romaine
- Przepis na Marsa
- Calissons with Beering Recipe
- Cote d'Azur Przepis na przepis na miód cytrynowy
- Herbes de Provence Przepis Vinaigrette
- Przepis Lemon Aioli
- Prowansalski przepis na ryż z pomidorów
- Snapper en Papillote Recipe
- Zesty Tapenade
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 325 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sód | 421 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 30 g |