Ta mieszanka to łatwe danie z patelni wykonane z resztek schabu i pokrojonych w kostkę gotowanych ziemniaków. To smaczny sposób na wykorzystanie resztek, a to doskonały sposób na rozszerzenie posiłków i uczynienie ich bardziej przystępnymi cenowo.
W tym przepisie stosuje się skondensowaną śmietanę z zupą grzybową, ale krem z selera byłby dobrym substytutem. Lub możesz chcieć uniknąć przetworzonej żywności i użyć przyprawionego białego sosu zamiast zupy i mleka. Poniżej znajduje się krótki opis.
Groch i marchewka w mieszance sprawiają, że jest to zbilansowany posiłek i dodają trochę koloru. Podnieś gotową mieszankę z dodatkiem papryki i świeżą posiekaną pietruszką. Rzucona sałatka lub proste, ubrane warzywa stanowiłyby przyjemny dodatek do posiłku lub podawały mieszankę z herbatnikami lub chlebem kukurydzianym.
Istnieje wiele podstawień i wariantów tego uniwersalnego przepisu hashowego, a niektóre z nich znalazłem na końcu przepisu.
Powiązane przepisy: Easy Ham i Potato Hash
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 1/4 szklanki pokrojonego selera
- 3 łyżki masła lub margaryny
- 1 puszka (10,5 oz) skondensowany krem z zupa grzybowa
- 1/2 szklanki mleka
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- Kilka kresek, sos Tabasco lub mielona papryka lub do smaku
- 2 szklanki pokrojonej w kostkę gotowanej wieprzowiny (z pieczeni lub kotletów)
- 2 szklanki pokrojonego w kostkę gotowanego ziemniaka
- 3/4 szklanki mrożonego grochu lub mrożonego grochu i marchewki, gotowane (lub groszek resztkowy)
- 1 łyżeczka papryki, plus więcej do posypania
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: świeża posiekana pietruszka
Jak to zrobić
- Na dużej patelni na średnio-niskim ogniu rozpuść masło lub margarynę. Podsmaż cebulę i seler w maśle, aż cebula będzie miękka, półprzezroczysta i złocista.
- Dodaj skondensowaną zupę, mleko, sos Worcestershire i sos Tabasco lub mieloną paprykę na patelni z cebulą i selerem. Mieszać do momentu wymieszania. Dodaj wieprzowinę, pokrojone w kostkę ziemniaki, gotowany groszek i 1 łyżeczkę papryki. Gotować na małym ogniu przez około 10 minut lub do czasu rozgrzania i bulgotania. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Posypać papryką i świeżą posiekaną natką pietruszki przed podaniem w razie potrzeby.
Wskazówki i wariacje
- Zrób mieszankę z mięsem innym niż wieprzowina. Użyj resztki pieczonej wołowiny, pokrojonej w kostkę szynki, jagnięciny lub peklowanej wołowiny.
- Zamiast grochu i marchwi używaj gotowanego groszku, rozdrobnionej lub pokrojonej w kostkę marchwi, mieszanych warzyw, fasoli lima lub kukurydzy.
- W razie potrzeby dodać 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę słodkiej czerwonej lub zielonej papryki na patelnię z cebulą i selerem.
- Domowy sos biały - W małym rondlu stop 3 łyżki masła. Dodaj 3 łyżki uniwersalnej mąki odrobinę mielonego czarnego pieprzu i 1/4 łyżeczki soli do masła; gotować, mieszając, przez 2 minuty. Stopniowo dodawać 1 1/2 szklanki mleka, stale mieszając. Kontynuuj gotowanie, mieszając, aż sos zgęstnieje.
Może ci się spodobać również
Peklowa wołowina z opcjonalną kapustą i marchewką