01 z 11
Przewodnik krok po kroku do robienia risotto w kuchence ryżowej
Jessica Harlan Kiedy nauczysz się robić risotto w kuchence do gotowania ryżu, nigdy nie wrócisz do pracochłonnej metody kuchenki. Wykonane w kuchence do ryżu, risotto jest łatwe i w dużej mierze nieopłacalne. Tutaj pokażemy, jak przygotować risotto w kuchence do ryżu.
Będziesz potrzebować miarki, miarki do płynów , tarki do sera, drewnianą łyżkę lub silikonową szpachelkę, urządzenie do gotowania ryżu.
Przepisy Risotto
Możesz użyć dowolnego z tych przepisów używając tej metody w urządzeniu do gotowania ryżu:
02 z 11
Saute the Aromatics
Jessica Harlan Najpierw ustaw swoją maszynę do gotowania ryżu na "Quick Cook" lub "Regular" i pozwól, aby powierzchnia garnka do gotowania ryżu rozgrzała się na minutę lub dwie.
Dodaj masło lub oliwę z oliwek do garnka i użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki, aby rozprowadzić ją po powierzchni garnka.
Gdy olej się nagrzeje, dodaj cebulę, szalotkę lub porę i wymieszaj, aby pokryć się olejem.
Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż zmięknie i stanie się półprzezroczysty. To powinno zająć około 4 do 5 minut.
03 z 11
Dodaj białe wino
Jessica Harlan Wlać białe wino lub wermut i zamieszać, aby połączyć. Gotuj przez kilka minut, aby alkohol wyparował, a wino podgrzało i trochę się zmniejszyło.
04 z 11
Dodaj ryż
Jessica Harlan Dodaj ryż do garnka i mieszaj, aby całkowicie pokryć ziarenka ryżu z winem.
Smażyć, często mieszając, aż ryż zacznie wchłaniać wino.
Ryż ostatecznie stanie się półprzeźroczysty na krawędziach, pozostawiając małą białą kropkę. Oznacza to, że jest gotowy na akcje.
05 z 11
Dodaj warzywa
Jessica Harlan Przed dodaniem bulionu dodaj warzywa, jeśli je stosujesz i podsmażaj je przez minutę lub dwie, mieszając od czasu do czasu.
Warzywa liściaste, takie jak rukola lub, w przypadku tego przepisu, rzeżucha, nie powinny być dodawane do ostatniej minuty. Ale twardsze warzywa, takie jak szparagi lub squash, potrzebują czasu na gotowanie i gotowanie.
06 z 11
Dodaj płyn do gotowania
Jessica Harlan Wlać bulion lub bulion, wszystkie na raz, i wymieszać, aby połączyć z ryżem.
07 z 11
Ustaw Rice Cooker
Jessica Harlan Zamknij pokrywkę na kuchence do gotowania ryżu. Jeśli Twoja kuchenka ma ustawienie owsianki, ustaw to.
Jeśli jest to kuchenka on-off lub ma tylko ustawienie "Regular", użyj tego ustawienia. Tak czy inaczej, powinieneś ustawić timer na 20 minut.
08 z 11
Sprawdź Risotto
Jessica Harlan Po 10 minutach sprawdź ryż i wymieszaj, aby zrekombinować składniki.
Gdy timer się wyłączy, sprawdź risotto. Jeśli nadal jest dużo płynu, a ryż jest nadal twardy w środku, ugotuj go trochę dłużej.
Ryż powinien być delikatny, ale nadal mieć mały "kęs" do tego, co Włosi nazywają al dente . Powinno też pozostać wystarczająco dużo płynu, aby była odrobinę rozgotowana.
09 z 11
Dodaj ser
Jessica Harlan Posypać serem, doprawić do smaku solą i pieprzem i dodać do kolejnej łyżki masła w razie potrzeby. Pobudź, aby połączyć wszystko.
10 z 11
Dodaj zioła lub zielone liściaste
Jessica Harlan Jeśli używasz świeżych ziół lub posiekanych zieleni, dodaj je teraz, mieszając, aby połączyć i więdnąć. (Na zdjęciu widać posiekaną rzeżucha.)
Możesz zamknąć pokrywkę i pozwolić risotto siedzieć przez minutę, aby więdnąć zielenie, ale nie pozwól im gotować zbyt długo, ponieważ chcesz, aby miały jasny kolor.
11 z 11
Podawaj Risotto
Jessica Harlan Podzielić risotto pomiędzy płytkie miski makaronowe i posypać startym parmezanem, a jeśli to pożądane, posiekać świeże zioła, takie jak pietruszka lub bazylia. Cieszyć się!