Wszechstronność jest kluczem do tego przepisu. Użyj go jako danie główne, mieszankę rączni lub na klopsik. Klopsiki w stylu włoskim są nadziewane miniaturowymi kulkami z serem mozzarella i pieczone przed podaniem z sosem pomidorowym z wódką na wybrany makaron. Tarty marchew wkomponowuje się w sos pomidorowy i pomaga zneutralizować kwaśność pomidorów bez dodawania jakichkolwiek aromatów marchwi. W razie potrzeby wódkę można pominąć. Sos dobrze działa samodzielnie dla każdego dania makaronowego. Mieszankę klopsików można uformować w pieczeń z farszem z sera mozzarella lub bez niego.
Co będziesz potrzebował
- Wódka z wódką:
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek
- Pół kubka mielonego
- słodka cebula
- 4 ząbki
- czosnek , sprasowany
- 2 (14,5 uncji) puszek
- pomidory ( drobno cięte)
- 1 (6 uncji) może zawierać koncentrat pomidorowy
- 1 duża marchewka, drobno starta
- 2 łyżki stołowe
- oregano (drobno posiekane świeże lub 2 łyżeczki suszone)
- 2 szklanki wody
- 1/4 szklanki
- Klopsy:
- 1-1 / 2 funty
- mielona wołowina (najlepiej 80/20 mielonego chleba)
- 1/2 funta włoskiego stylu wieprzowiny luzem
- kiełbasa (lub włoskie kiełbaski, usunięte osłonki)
- 2 wyjątkowo duże jaja (lekko pobite)
- 1/2 szklanki przyprawionej bułki tartej
- 3 ząbki czosnku, sprasowane
- 1/2 szklanki mielonej słodkiej cebuli
- 1 Łyżka oregano (drobno posiekana na świeżo lub 1 łyżeczka suszona)
- 1-1 / 2 łyżeczki soli koszernej
- 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 24 (o) małe kulki świeże
- ser mozzarella (o średnicy około 1 cala - patrz uwaga)
- 1 Łyżka oregano (drobno posiekana świeża)
- 16 uncji. gorący gotowany makaron, taki jak penne, rigati, ziti lub linguine
- Opcjonalnie: świeże gałązki oregano do dekoracji
Jak to zrobić
Przygotuj sos wódki : podgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku. Dodaj zmieloną słodką cebulę i delikatnie potuj cebulę do miękkości. Dodaj sprasowany czosnek i saute przez 1 minutę. Dodaj pokrojone pomidory, pastę pomidorową, startą marchewkę, oregano, wodę i wódkę, mieszając, aby połączyć. Delikatnie gotuj na wolnym ogniu aż do zagęszczania, a warzywa zaczną się rozpadać. Dodaj dodatkową wodę, jeśli sos pomidorowy stanie się zbyt gęsty. Doprawić solą koszerną i świeżo zmielonym pieprzem do smaku.
Gdy sos się gotuje, przygotuj klopsiki.
Rozgrzej piekarnik do 400 F. Wylej żelowską patelnię z nieprzywierającą folią.
Aby zrobić klopsiki , lekko wymieszaj mieloną wołowinę, kiełbasę, jajka, bułkę tartą, czosnek, słodką cebulę, oregano, sól i pieprz do momentu połączenia. Nie mieszaj.
Umieść około 2 łyżki stołowej mieszanki klopsików. Naciśnij małą kulkę z serem mozzarella do środka mięsa. Formuj mięso dookoła, aż będzie całkowicie zamknięte i okrągłe w kulkę. Powtarzaj aż do użycia całego mięsa.
Piec około 25 minut lub do momentu, gdy soki z klopsików nie będą miały różowego koloru. Przenieść gotowane klopsiki do sosu wódki. Podawaj na gorącym ugotowanym makaronie i udekoruj świeżą gałązką oregano, jeśli chcesz.
Uwaga: Małe świeże kulki sera mozzarella są przewożone w sekcji delikatesów większości dużych rynków i sklepów spożywczych. Wchodzą do wanny zanurzonej w wodzie. Jeśli nie możesz znaleźć małych kulek, użyj większych rund mozzarelli pociętych na 1-calowe kwadraty.
Sugerowane podobne przepisy
• Przepis na klopsiki z taco
• Przepis Albondigas Soup (Mexican Meatball Soup)
• Sauced Meatballs Recipe
• Klopsiki ziemniaczane w kremowym sosie z przepisu grzybowego
• Klopsiki Kiełbasa w Przepis na Sos Mushroom
• Słodki i pikantny przepis na przystawki z klopsikami koktajlowymi
• Przepis na klopsiki włoskie
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 547 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 120 mg |
| Sód | 689 mg |
| Węglowodany | 62 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 36 g |