Pokrój grubą lub cienką marchew na tym pikantnym marokańskim dodatku. Marchewki gotuje się, a następnie wrzuci do pikantnej marynaty z harissy , soku z cytryny, czosnku, oliwy z oliwek i przypraw. Podawaj marchewkę na ciepło lub na zimno.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/4 funta / 500 gramów świeżej marchwi
- 5 łyżek oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- 3 lub 4 ząbki czosnku (częściowo zmiażdżone)
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki natki pietruszki (świeże i posiekane)
- 1 łyżeczka
- Harissa
- 3/4 łyżeczki kminku
- 3/4 łyżeczki do herbaty
- 1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
Jak to zrobić
- Obrać i pokroić marchewki tak grubą lub cienką jak tylko chcesz. (Wolę je cienko pokrojone.)
- Umieścić marchewkę w garnku, przykryć zimną wodą i doprowadzić do wrzenia. Gotuj marchewki, aż będą delikatne, ale nadal wystarczająco mocne, aby utrzymać ich kształt. Odcedź i natychmiast przykryj marchewkę zimną wodą, aby zatrzymać dalsze gotowanie. Odsącz ponownie.
- W średnim naczyniu lub patelni delikatnie roztrzepcz czosnek w oliwie z oliwek przez dwie lub trzy minuty na małym ogniu. Wyrzucić czosnek i dodać harissę, sok z cytryny, pietruszkę i przyprawy. Mieszaj.
- Dodaj marchewkę do marynaty i delikatnie wymieszaj, aby wymieszać. Delikatnie na małym ogniu przez kolejne dwie minuty i zdejmij z ognia.
- Podawać pikantne marynowane marchewki albo ciepłe, albo schłodzone.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 265 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 398 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 4 g |