Chociaż tapas pochodzą z Hiszpanii, nazwa stała się powszechna w menu zawierającym różne rodzaje kuchni. Znaczy przystawkę lub przekąskę, tapas to świetny sposób, aby wypróbować kilka małych talerzy różnych potraw lub odpłynąć do następnego posiłku. Tapas mogą być gorące lub zimne i rozciągają się od warzyw i sera do dań mięsnych i rybnych.
Ten przepis na łososia z serem śmietankowym ( Salmon Ahumado con Queso Blando ) pokazuje, jak przygotować wyśmienitą tapę, którą można podawać wraz z hiszpańskim omletem, kiełbasą chorizo , innymi rodzajami tapas lub popijając hiszpańskim winem po południu przekąska.
Łosoś wędzony to filet z łososia , który został wyleczyć i jest wędzony na zimno lub na gorąco. Do tego przepisu chcesz użyć wędlinego łososia, który został wędzony na zimno, który jest oznaczony jako wędzony na zimno łosoś lub Nova lox. Nova lox to łosoś wędzony z łososia, który jest wędzony na zimno. Pierwotnie pochodził z Nowej Szkocji (stąd nazwa), ale teraz pochodzi niemal z każdego miejsca.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 bagietki w stylu francuskim
- 1/2 funta twarogowego lub jakiegokolwiek innego
- łagodny miękki ser
- 1/2 funta wędzonego łososia
- 2 plasterki cytryny
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Pokrój bagietkę na plastry o grubości około 1/4 cala. Połóż plastry na blachy do pieczenia i lekko opiekaj obie strony, łącznie od 5 do 7 minut. Pozwól im ostygnąć od 3 do 4 minut.
- Rozłóż ser na każdym kawałku tostów.
- Potnij łososia na kawałki wielkości tostów i przełóż na ser .
- Podawaj z plasterkami cytryny, ponieważ Twoi goście mogą wycisnąć cytrynę na wierzch.
Wskazówki i wariacje
Kupiony w sklepie wędzony łosoś przyjdzie warstwowo w opakowaniu, z plasterkami spoczywającymi na sobie.
Przed pocięciem na kawałki, będziesz chciał oddzielić warstwy, aby zobaczyć, jak duże są i ile trzeba wyciąć. Połóż każdy kawałek na desce do krojenia i użyj ostrego noża do pokrojenia lub, jeszcze lepiej, cięcia nożycami kuchennymi. Jeśli kupiłeś cały filet z wędzonego łososia, będziesz chciał użyć bardzo ostrego noża, aby pokroić nieco poziomo w poprzek ryby. Najlepiej zrobić to, gdy łosoś jest zimny, ale wędzony łosoś jest idealnie podawany w temperaturze pokojowej.
Jeśli planujesz używać sera innego niż ser śmietankowy, dobrym alternatywą jest kozi ser, ser Brie i St. Andre. Wszystkie nadają się do rozsmarowania (wystarczy, że dostaniesz miękki ser kozi) i mają łagodny smak.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 225 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 146 mg |
| Węglowodany | 7 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 12 g |