Te nadziewane kotlety wieprzowe są wypełnione pikantną mieszanką okruchów chleba i pokrojonych warzyw. Chrupiące mięso wieprzowe bez kości są powolne gotowane do perfekcji z ziemniakami i większą mieszaniną farszu.
Kotlety wieprzowe bez kości są butterflied, rozcieńczane, a następnie nadziewane ładnie przyprawioną mieszanką farszu. Jest to kompletny posiłek w jednym garnku, doskonały na każdy dzień tygodnia, a powolny kuchenek ułatwia.
Dodaj sałatkę lub gotowane na parze warzywa i ciastka do pełnego i satysfakcjonującego codziennego posiłku.
Co będziesz potrzebował
- 4 kotlety schabowe, bez kości, o grubości od 3 do 4 cali
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła i kilka łyżeczek do ziemniaków
- 1/3 szklanki pokrojonego selera
- 1/4 szklanki posiekanej marchwi
- 1/2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 szklanki miękkiej bułki tartej
- 1/4 szklanki posiekanej pekan, opcjonalnie
- 1/2 łyżeczki przetarł szałwię
- 1 łyżeczka suszonych płatków natki pietruszki lub 1 łyżka świeżego posiekanego
- 1/2 do 1 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1 jajko, pobity
- 4 do 6 średnich ziemniaków, o połowę lub po ćwiartkach
Jak to zrobić
- Na motyla, wyciąć każdy kotlet wieprzowy poziomo przez środek, ale niezupełnie przez drugą stronę, do motyla. Otwórz kotlety i spłaszczyć.
- Umieść kwadrat z plastikową folią na otwartym kotletu wieprzowym. Po płaskiej stronie zmiękczacza do mięsa lub podobnego narzędzia delikatnie rozkruszyć kotlety, aby je rozwidlić. Chcesz, aby kotlet był wystarczająco cienki, aby obrócić część farszu. Powtórzyć z pozostałymi kotletami wieprzowymi
- Przypnij spłaszczone kawałki wieprzowiny solą i pieprzem i odłóż na bok.
- Na patelni na średnio-niskim ogniu rozpuść 2 łyżki masła. Dodaj na patelnię seler, marchew i cebulę i gotuj, mieszając, do miękkości.
- Wlać mieszankę warzywną do średniej miski i dodać bułki tartej, posiekane pekan, szałwię, pietruszkę i tymianek. W razie potrzeby posmakować i dodać sól i pieprz. Dodaj ubite jajko i mieszaj, aż składniki zostaną zwilżone.
- Nałóż na łyżkę kilka łyżek mieszanki farszu; zwinąć i zabezpieczyć wykałaczką.
- Umieść pokrojone ziemniaki w wolnej kuchence lub crockpot i kropkę z 2 lub 3 łyżeczkami masła. Doprawić lekko solą i pieprzem.
- Umieść nadziewane rolki wieprzowe na ziemniakach w wolnym naczyniu. Posypać pozostałą mieszanką farszu.
- Przykryj i piecz fajne kotlety wieprzowe i ziemniaki na wolnym poziomie przez 7 do 9 godzin, lub dopóki kotlety wieprzowe nie będą w pełni ugotowane, a ziemniaki są miękkie.
Porady ekspertów
Dodaj wolne kawałki marchwi, cebuli lub innych warzyw korzeniowych do wolnej kuchenki razem z ziemniakami.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 460 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 16 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sód | 537 mg |
| Węglowodany | 60 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 20 g |