Z tą prostą receptą naucz się tworzyć popularne danie daeji bulgogi lub pikantną koreańską wieprzowinę. To zwrot na pyszne bulgogi koreańskie zszywki. Jeśli lubisz jedzenie z odrobiną, a raczej dużo, z kopa, daeji bulgogi nie zawiedzie. Jeśli podoba ci się jedzenie bez smaku lub masz schorzenia, takie jak zgaga lub refluks kwasu, który wymaga, aby uniknąć pikantnych potraw, dobrze byłoby unikać tego dania. Zamiast tego spróbujcie zwykłego bulgoga, choć nawet to danie podawane jest z ostrym, czerwonym sosem chili pieprzowym.
Jeśli jesteś fanem pikantnych posiłków, dobrą nowiną o bulgogi daeji jest to, że nie jest to trudne. Danie składa się z cienkiej wieprzowiny marynowanej w pikantnym sosie z papryki chili, a następnie z grilla lub smażonego na patelni. To danie jest bardzo często gotowane z innymi warzywami, takimi jak cebula, cukinia lub papryka. Gdy warzywa nie są ugotowane, daeji bulgogi jest zawijany ryżem w liściach sałaty. Tak więc w tym jednym posiłku można zaspokoić różne codzienne zalecane zapotrzebowanie na składniki odżywcze. Zdobądź przepyszną dawkę białka i warzyw w tym jednym przepysznym daniu.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty wieprzowiny. Mięso wieprzowe jest najlepsze, ale jeśli nie jest dostępne w twoim sklepie spożywczym, możesz użyć schabu dla lepszego cięcia.
- 1 szklanka koreańskiej marynaty wieprzowej.
Jak to zrobić
- Na początek musisz pokroić wieprzowinę (lub schab) na bardzo cienkie kawałki, o grubości boczku. Jeśli nie sądzisz, że możesz wykonać ten krok bez trudności, możesz zapytać swojego rzeźnika, jaki będzie koszt, jeśli on lub ona skroi wieprzowinę na cienkie plasterki.
- Po pokrojonym wieprzowinie w cienkie paski, będziesz musiał przygotować koreańską marynatę wieprzową . Możesz odebrać marynaty wieprzowe w koreańskim specjalnym sklepie spożywczym lub zamówić u specjalistycznych sprzedawców online. Jeśli chcesz, możesz to zrobić samodzielnie. Będziesz po prostu potrzebował mielonej cebuli, czosnku i imbiru, a także oleju sezamowego, sosu sojowego i kochujang lub czerwonej papryki.
- Dodaj trochę cukru i wina ryżowego, a masz swoją marynatę. Nie zapominaj, że przepisujesz o połowę przepis, ponieważ używasz małych kawałków mięsa wieprzowego bez kości.
- Po przygotowaniu marynaty będziesz musiał marynować mięso przez co najmniej 30 minut. Jeśli chcesz pozwolić marynować mięso nawet przez godzinę, to też powinno być w porządku.
- Po pozwoleniu wieprzowinie na marynowanie, grillowanie lub pieczenie mięsa przez około cztery do ośmiu minut lub do końca. Można też mieszać-smażyć wieprzowinę w niesmażonej patelni przez pięć do 10 minut.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 662 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 39 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sód | 253 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 72 g |