Wypróbuj ten pyszny przepis na pikantne sałatki ziemniaczane następnym razem, gdy masz cookout. Twoi goście wrócą po więcej. Połączenie pikantnej musztardy, świeżego chrzanu i czerwonej papryki dodaje głębi tej sałatce.
Co będziesz potrzebował
- 5 dużych ziemniaków, posiekanych
- 1 szklanka / 475 ml majonezu
- 2
- jajka na twardo , posiekane
- 1/2 szklanki / 120 ml ostrej musztardy
- 1/4 szklanki / 60 ml szczypiorku, drobno posiekane
- 1/4 szklanki / 60 ml octu z białego wina
- 1/2 średnio cebuli, drobno rozdrobnione
- 1 duży lub 2 średnie łodygi selera, posiekane
- 2 goździki
- czosnek drobno rozdrobniony
- 1 łyżka stołowa / 15 ml chrzanu
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czerwonej papryki (lub pieprzu cayenne)
Jak to zrobić
- Obierz i pokrój ziemniaki na 1-calowe kostki.
- Ziemniaki gotować w dużym garnku z soloną wodą przez 13 do 15 minut lub do momentu, aż rozwidnie się widelec. Nie rozgotować.
- Wyjmij ziemniaki z ognia, odcedź, dodaj do kąpieli lodowej przez 10 minut, ponownie spuść.
- Umieść ziemniaki w dużej plastikowej lub szklanej misce. Do ziemniaków dodajemy ocet, czosnek, cebulę, jajka, seler, szczypiorek i musztardę.
- Delikatnie połącz składniki, od 3 do 4 razy. Bądź ostrożny, ponieważ ziemniaki są miękkie i mogą się rozpaść.
- Wymieszaj majonez, sól chrzanową, pieprz czerwony i czarny pieprz w małej misce.
- Wlać miksturę na ziemniaki i delikatnie powlekać aż do wymieszania. Smak, aby upewnić się, że zawartość soli jest w porządku. Jeśli potrzebujesz więcej, dodaj 1/2 łyżeczki więcej.
- Przykryć miskę plastikową folią i umieścić w lodówce na 2 do 3 godzin przed podaniem.
- Upewnij się, że podczas gotowania panujesz w chłodzie sałatki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 381 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 32 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 166 mg |
| Sód | 1 326 mg |
| Węglowodany | 15 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |