Węgierskie pierogi nokedli są typu drop-dumpling podobnego do niemieckiego spaetzle i są robione poprzez przepuszczenie ciasta przez tarkę z makaronem do wrzącej wody.
Jeśli nie masz tarka do makaronu, durszlak zadziała lub możesz zeskrobać małe kawałki ciasta łyżką lub nożem do wody.
Nokedli są smaczne same w sobie z masłem, ale zazwyczaj podawane są z gulaszem , zupą gulaszową lub papryką z kurczaka . Oto instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia nokedli . Ten przepis pochodzi z Zsolt Vegh z Northwest Indiana.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 2 kubki
- mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka soli
- 4 duże jaja (temperatura pokojowa)
Jak to zrobić
- Wstaw duży rondel z wodą do wrzenia. Dodaj 2 łyżeczki soli i oleju do wody.
- W dużej misce wymieszaj mąkę i 1 łyżeczkę soli. Drewnianą łyżką wymieszać jajka i wodę (od 3/4 do 1 filiżanki), aby zrobić mokre, lejące się ciasto. Nie bij go gładko. Powinien wyglądać jak twarożek.
- Niech ciasto odpocznie, gdy woda zacznie wrzeć. Ciasto powinno się gotować w trzech partiach.
- Położyć garnek z makaronem na garnku z wrzącą wodą i umieścić część ciasta w kwadratowej części tarki i przesuwać ją tam iz powrotem po tarce. Powtarzaj, dopóki nie użyjesz jednej trzeciej ciasta. Wymieszaj nokedli, aby nie przykleiły się do dna doniczki.
- Gdy nokedli wyjdą na powierzchnię, ugotuj jeszcze minutę. Posmakuj jednego dla zadowolenia. Za pomocą sita lub łyżeczki ze szczeliną przenieś ugotowane nokedli do miski z odrobiną oleju roślinnego na dole. Wymieszaj z pierożkami, aby się nie skleiły.
- Powtórz z pozostałym ciastem w dwóch kolejnych partiach.
- Podawać do zupy lub gulaszu. Resztki można schłodzić lub zamrozić z dobrym rezultatem.
Podawaj Nokedli z tymi przepisami
- Węgierski kurczak Paprikash Przepis : Papryka z kurczaka jest klasyczną potrawą węgierską, która jest zwykle podawana na ryżu, makaronach lub makaronach typu nokedli.
- Chicken Paprika Soup Przepis : Jest to cieńsza wersja węgierskiego gulaszu paprykarza z kurczaka (patrz wyżej). Jest pyszny z knedlami nokedli lub pieczywa lub szczypiorkiem znanym jako csipetke .
- Węgierska gulasz wołowy Przepis : Oto kolejny obfity przepis na wołowinę, który jest gulaszowy i jest świetny, gdy towarzyszy mu nokedli.
- Zupa z gulaszu Przepis : To obfite węgierskie pieczeń z wołowiny z wołowiny, warzywa korzeniowe, węgierskie papryki i papryka, oczywiście. Może być gruby jak gulasz lub bardziej płynny i podawany z nokedli.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 111 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
Tłuszcz nasycony | 1 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 113 mg |
Sód | 801 mg |
Węglowodany | 9 g |
Błonnik pokarmowy | 1 g |
Białko | 5 g |