Węgierski kluski (Nokedli) Przepis

Węgierskie pierogi nokedli są typu drop-dumpling podobnego do niemieckiego spaetzle i są robione poprzez przepuszczenie ciasta przez tarkę z makaronem do wrzącej wody.

Jeśli nie masz tarka do makaronu, durszlak zadziała lub możesz zeskrobać małe kawałki ciasta łyżką lub nożem do wody.

Nokedli są smaczne same w sobie z masłem, ale zazwyczaj podawane są z gulaszem , zupą gulaszową lub papryką z kurczaka . Oto instrukcje krok po kroku dotyczące tworzenia nokedli . Ten przepis pochodzi z Zsolt Vegh z Northwest Indiana.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Wstaw duży rondel z wodą do wrzenia. Dodaj 2 łyżeczki soli i oleju do wody.
  2. W dużej misce wymieszaj mąkę i 1 łyżeczkę soli. Drewnianą łyżką wymieszać jajka i wodę (od 3/4 do 1 filiżanki), aby zrobić mokre, lejące się ciasto. Nie bij go gładko. Powinien wyglądać jak twarożek.
  3. Niech ciasto odpocznie, gdy woda zacznie wrzeć. Ciasto powinno się gotować w trzech partiach.
  1. Położyć garnek z makaronem na garnku z wrzącą wodą i umieścić część ciasta w kwadratowej części tarki i przesuwać ją tam iz powrotem po tarce. Powtarzaj, dopóki nie użyjesz jednej trzeciej ciasta. Wymieszaj nokedli, aby nie przykleiły się do dna doniczki.
  2. Gdy nokedli wyjdą na powierzchnię, ugotuj jeszcze minutę. Posmakuj jednego dla zadowolenia. Za pomocą sita lub łyżeczki ze szczeliną przenieś ugotowane nokedli do miski z odrobiną oleju roślinnego na dole. Wymieszaj z pierożkami, aby się nie skleiły.
  3. Powtórz z pozostałym ciastem w dwóch kolejnych partiach.
  4. Podawać do zupy lub gulaszu. Resztki można schłodzić lub zamrozić z dobrym rezultatem.

Podawaj Nokedli z tymi przepisami

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 111
Całkowita zawartość tłuszczu 6 g
Tłuszcz nasycony 1 g
Tłuszcz nienasycony 3 g
Cholesterol 113 mg
Sód 801 mg
Węglowodany 9 g
Błonnik pokarmowy 1 g
Białko 5 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)