Nazywana pokarmem dla duszy Wisconsin, piwosze są amerykańskim dodatkiem do kuchni niemieckiej. W 1860 r. Niemcy stanowili największą grupę imigrantów w Wisconsin, później zaćmioną przez polskich robotników. Bratwurst stał się popularny w latach dwudziestych, kiedy rzeźnicy robili je świeże, na zamówienie. Zawsze podstawowy dodatek do jedzenia, stopniowo stał się popularny na arenach sportowych.
Johnsonville Foods, założona w 1945 w Johnsonville w stanie Wisconsin, produkuje i sprzedaje kiełbasy w 47 stanach USA i 30 innych krajach. Skontaktowałem się z nimi na temat ich kiełbasy, a w odpowiedzi napisali: "... robimy różne kiełbasy, które mogą być świeże, wędzone i preparowane." Nasze świeże produkty są wykonane z surowej wieprzowiny i zalecamy gotowanie ich do temperatury 180 stopni F w celu zapewnienia, że są bezpieczne do spożycia Nasze świeże kiełbasy są wysyłane zamrożone do sklepów detalicznych, aby zapewnić świeżość po przyjeździe. " Napisali też, że nie mogą ujawnić swojej mieszanki przypraw.
Istnieją dwa podstawowe sposoby gotowania bocianów na piwo: poach wcześniej lub utrzymuj ciepło w piwie, z których każdy jest opisany w poniższych wskazówkach.
Bejce do piwa często są kaszone w piwie przed grillowaniem. To gotuje kiełbasę i pieczenie w sokach, dzięki czemu kiełbasa pozostaje wilgotna. Przekręć szczypcami, aby uniknąć przekłucia skóry lub sok się skończy.
Miłośnicy Beer Brats powiedzą ci, aby unikać bułeczek z hot dogami, ponieważ są one zbyt miękkie i gąbczaste. Zamiast tego używaj bułeczek lub ciężkich bułeczek.
Co będziesz potrzebował
- Świeży
- kiełbasa
- Piwo Pilsnera, wystarczające na pokrycie kiełbasy na patelni
- 1 - 2
- słodka cebula
- 1 łyżka. masło
- Dudniące bułeczki lub twarde bułeczki
- Przyprawy takie jak kot, musztarda brunatna, cebula, kapusta kiszona
Jak to zrobić
Poach przed grillowaniem
1. Na dużej patelni dodaj piwo, pokrojoną cebulę i biszkopty.
2. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do gotować na wolnym ogniu i gotować, aż zrobi się bachory (mocne w dotyku).
3. W razie potrzeby odlać płyn i smażyć cebulę na maśle na czystym patelni.
4. Grilluj bachory nad grilem na węgiel drzewny, aż się zarumienią.
5. Podawać z bułeczkami lub twardymi bułeczkami i przyprawami. Ewentualnie trzymaj je w cieście.
Ciasto do piwa po grillowaniu
1.
Użyj do tego świeżych składników. Wymieszaj kilka butelek piwa ze posiekaną cebulą i kawałkiem masła.
2. Doprowadź do gotowania na wolnym ogniu. Miejsce grillowanego kiełbasy w cieście do czasu, aby służyć, ale nie pozwól, aby płyn gotować.
3. Pałkarz piwny może być również użyty po grillowaniu świeżej kiełbasy, która nie była gotowana.
Uwaga: Nie zapomnij odwiedzić festiwalu Bucyrus w Ohio Bratwurst, który odbywa się w trzeci weekend sierpnia każdego roku.