Pliki cookie M & M są moim ulubionym rodzajem plików cookie typu "upuść". Uwielbiam to, jak chrupiąca skorupa cukierków dodaje więcej tekstury tym miękkim i żucia ciasteczkom . Korzystanie z częściowego skracania i części masła jest sekretem ciasteczek, które dłużej pozostają miękkie. I nie martw się - nie smakujesz tłuszczu! To po prostu dodaje wilgoci do ciasteczek.
Podobnie jak w przypadku wszystkich plików cookie, kluczem do sukcesu jest dokładny pomiar. Właściwy pomiar mąki jest najbardziej krytycznym krokiem. Ciastka ze zbyt dużą ilością mąki będą twarde i suche. Ważne jest również zmierzenie wszystkiego.
Przechowuj te ciasteczka w plastikowej torebce w temperaturze pokojowej. Jeśli chcesz umieścić je w słoiku z ciasteczkami, włóż torebkę do słoika, aby nie wyschły.
Co będziesz potrzebował
- 2/3 szklanki masła, zmiękczone
- 1/3 szklanki stałego tłuszczu roślinnego
- 1 szklanka brązowego cukru
- 1/2 szklanki granulowanego cukru
- 2 jajka
- 1 łyżka wanilii
- 2 łyżeczki lekkiego syropu kukurydzianego
- 2 szklanki plus 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/8 łyżeczki soli
- 2-1 / 2 kubki zwykłe cukierki czekoladowe M & Ms
Jak to zrobić
Rozgrzej piekarnik do 325 ° F.
W dużej misce połączyć masło ze skórką i ubić do puszystego. Dodaj brązowy cukier i granulowany cukier i ubij aż do połączenia. Następnie ubijamy jajka, wanilię i syrop kukurydziany.
Dodaj mąkę, sodę i sól i wymieszaj łyżką, aż ciasto się uformuje; nie przebijaj. Wymieszaj 1 szklankę cukierków M & Ms ręcznie.
Upuść ciasto ciasteczkowe łyżkami stołowymi na nieżelazny arkusz ciastek.
Na górze każdej kulki ciasta z kilkoma pozostałymi cukierkami M & M, aby pokazać, kiedy ciasteczka są pieczone.
Piec ciasteczka przez 12 do 16 minut lub do momentu ustawienia ciasteczek i bardzo jasno złocisto-brązowego. Ostudzić ciasteczka z arkuszy ciastek przez 2 minuty, a następnie ostrożnie usunąć szeroką i cienką szpatułką do stojaka na druty, aby całkowicie ostygły. Przechowuj ciasteczka w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 77 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sód | 49 mg |
| Węglowodany | 8 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |