Marokańska Sałatka z Ogórków i Pomidorów (Feggous)

Ogórki ormiańskie ( feggous) lub zwykłe ogórki oferują chrupiący kontrast z pomidorami w tej marokańskiej sałacie ( shlada ) z winegretem i świeżą miętą.

Czasami określane jako shlada 'arobiya (sałatka wiejska) lub shlada nationale (sałatka narodowa), może być podawane tak jak jest lub używane jako podstawa do innych sałatek.

Mieszanie sałatki co najmniej 10 minut przed podaniem pozwoli mieszać smaki. Łyżka może być oferowana, ale sałatka może być również spożywana jako dip z marokańskim chlebem ( khobz ) do zbierania go.

Co będziesz potrzebował

• 1 funt feggous lub ogórek
• 1 funt świeżego dojrzałego pomidora
• 2 łyżki stołowe
• świeża pietruszka (lub mięta posiekana)
• 2 do 3 łyżeczek cebuli (drobno posiekane)
• 2 łyżki stołowe
• sok z cytryny (lub ocet)
• 3 łyżki oliwy (lub oleju roślinnego)
• Dash sól
• Dash pieprz

Jak to zrobić

1. Lekko obierz feggous tak, aby pozostała ciemnozielona skóra i drobno posiekaj ją. (Jeśli używasz zwykłych ogórków , będziesz chciał usunąć nasiona przed siekaniem.)
2. Blanch i obrać pomidory, posiać je i pokroić na małe kawałki.
3. Zmieszaj pomidory z feggous, pietruszką lub miętą, cebulą, sokiem z cytryny lub octem, oliwą i solą i pieprzem do smaku.
4. Jeśli pozwala na to czas, pozostaw warzywa do marynowania w temperaturze pokojowej lub w lodówce do godziny. Podawać w małych miseczkach lub na indywidualnych talerzach sałatkowych.

Ty też możesz

• Marokańska sałatka z buraków : Ta kolorowa sałata z lekkim cytrynowym vinaigrette jest dla ciebie naturalna, ponieważ jest bogata w potas, mangan, witaminę C i błonnik.
• Marokańska marchewka i sałatka pomarańczowa Przepis : Ta klasyczna marokańska sałatka zawiera świeżo posiekane pomarańcze pępkowe zmieszane z tartą marchewką, wodą z pomarańczowego kwiatu i sokiem z cytryny.
• Marokańska słodka sałatka ziemniaczana Przepis : Słodkie ziemniaki lub ignamy są krojone w kostkę, gotowane do miękkości, a następnie zmieszane z syropem maślanym aromatyzowanym cynamonem, szafranem i miodem w celu łatwej sałatki.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	90
Całkowita zawartość tłuszczu	7 g
Tłuszcz nasycony	1 g
Tłuszcz nienasycony	5 g
Cholesterol	0 mg
Sód	33 mg
Węglowodany	6 g
Błonnik pokarmowy	2 g
Białko	1 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)