Te roll-upy lasagna to zabawna zmiana tempa, a Twoja rodzina je pokocha. Zamiast warstw, gotowane kluski lasagna są owijane wokół szpinaku i nadzienia z ricottą i pieczone z mięsnym sosem.
Ewentualnie możesz użyć zakupionego sosu marinara lub spaghetti na kolację bezmięsną. Podawaj tę pyszną lasagne z chlebem czosnkowym i rzucaną sałatą.
Zobacz wskazówki i wariacje poniżej przepisu na temat skrótów i wskazówek dotyczących zamrażania.
Zobacz też
Doskonała lasagne ze szpinaku
Podstawowa lasagne z mięsnym sosem
Co będziesz potrzebował
- 1 (10 oz) opakowanie zamrożonego posiekanego szpinaku (lub około 6 filiżanek świeżego posiekanego szpinaku)
- 1 (28 oz) może kruszyć pomidory
- 1 funtowy chuck ziemi lub chudej mielonej wołowiny
- 8 uncji świeżych grzybów pokrojonych w plastry
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 2 ząbki czosnku, mielone
- 2 (6 oz) puszki koncentratu pomidorowego (2 puszki = 12 uncji)
- 1 1/2 szklanki wody
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
- 1 łyżeczka suszonych liści oregano
- 1 łyżeczka suszonych liści bazylii
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- 2 krople gorącego sosu, opcjonalnie
- 1 (15 uncji) karton z serem ricotta
- 2 szklanki rozdrobnionego mozzarella (
- podzielony )
- 2
- jaja, lekko pobite
- 6 łyżek startego parmezanu, podzielony
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1/8 mielonej gałki muszkatołowej
Jak to zrobić
- Umieść szpinak w 4-kwartowym piecu holenderskim. Przykryj i gotuj na średnim ogniu przez 3 do 4 minut lub do momentu zwiędnięcia. Spuść szpinak w durszlaku, ściskając łyżką, aby wycisnąć jak najwięcej cieczy.
- Przerobić pomidory w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Gotuj mielony garnek, pieczarki, cebulę i czosnek w tym samym holenderskim piekarniku na średnim ogniu przez 10 minut lub dopóki mielona wołowina nie będzie rumiana. Wylej nadmiar tłuszczu. Dodaj puree z pomidorów, pastę pomidorową, wodę, 2 łyżki natki pietruszki, oregano, bazylię, 1/4 łyżeczki pieprzu i gorący sos. Dobrze wymieszaj. Gotuj na dużym ogniu, aż mieszanina dojdzie do wrzenia. Zmniejszyć ciepło do niskiego; gotować, częściowo przykryte, przez 45 minut.
- Tymczasem w misce połącz odsączony szpinak, pozostawiając 2 łyżki natki pietruszki, sera ricotta, połowę sera mozzarella, ubite jaja, 4 łyżki parmezanu, sól, 1/8 łyżeczki pieprzu i gałkę muszkatołową; Dobrze wymieszać.
- Rozgrzej piekarnik do 350 F.
- Zalej 1 1/2 kubka przygotowanego sosu w naczyniu do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali (3 kwarty) lub naczyniu do pieczenia.
- Rozłóż 1/3 szklanki nadzienia z serem szpinakowym na gotowanym makaronem z lasagne. zwinąć i umieścić na sosie w naczyniu do pieczenia. Powtórz z pozostałymi kluskami.
- Na wierzch bułki z pozostałym sosem i pozostałe 2 łyżki parmezanu.
- Piec wstępnie rozgrzany piekarnik przez 30 minut.
- Na wierzch z pozostałym serem mozzarella i parmezanem. Wróć do piekarnika na około 5 minut lub do momentu stopienia sera.
- Odstawić na 10 minut przed podaniem.
Wskazówki i wariacje
Zastąp paczkę mrożonego szpinaku świeżym szpinakiem i postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi gotowania. Odprowadź go dobrze, naciskając lub wyciskając nadmiar wilgoci.
Użyj dużego słoika z ulubionym sosem spaghetti, z mięsem lub bez mięsa i pomiń sos mięsny.
Lasagne dobrze się zamraża, więc nie martw się resztkami. Albo utwórz dwie miski! Zamrozić w torebkach z zamrażarką lub owinąć folią plastikową, a następnie folią. Zablokuj na maksymalnie 2 miesiące. Odmrozić lasagne w lodówce lub w kuchence mikrofalowej, a następnie przykryć naczynie do pieczenia folią i piec, aż będzie gorąca. Resztki lub odgrzewane zapiekanki powinny być zawsze gotowane do minimalnej temperatury 165 F (73,9 C).
Zobacz Tabelę Temperatury Mięsa i Porady Bezpiecznego Gotowania
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 486 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 22 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 174 mg |
| Sód | 539 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 43 g |