Ten polsko-amerykański przepis na kurczę jest określany jako polski kurczak weselny, ponieważ często był przygotowywany w ten sposób na śluby , święta i kolacje.
Mięso jest wilgotne i spada z kości. Po wydostaniu się z pieca dobrze trzyma się na stole kuchennym, dzięki czemu idealnie nadaje się na bufety lub rodzinne obiady tak popularne na przyjęciach z Polski i Ameryki.
Ten przepis tworzy zmienną ilość. Zaplanuj kurczaki niegotowane na 3/4 funta na liczbę porcji i jedną dużą cebulę na każde 4 porcje.
Zapoznaj się z innymi popularnymi, polsko-amerykańskimi produktami weselnymi .
Co będziesz potrzebował
- Rozcięte części do smażenia kurczaka, poklepane na sucho
- Papryka
- Sól i pieprz
- Neutralny olej, taki jak rzepak lub warzywo
- 1 duża cebula na 4 porcje, pokrojona w cienkie plasterki
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 450 F. Przypraw kurczaka z dodatkiem soli, pieprzu i papryki. Rozetrzyj cały olej. Umieścić w otwartym brytfannie i piec 15 minut, obracając jeden raz.
- Zmniejsz temperaturę do 350 F. Rozprowadź pokrojoną w plasterki cebulę na kurczaku, przykryj i upiecz 60-80 minut, często smażąc z rondlem i / lub rondelkami, aż złoty kolor i termometr natychmiastowy odczytany w najgrubszej części rejestrów ciemnego mięsa. F. Jeśli kurczak nie brązowieje, zdejmij pokrywę.
- Piersi z kurczaka będą wykonywane przed udami i nogami. Kiedy piersi osiągną 165 F, zdejmij je na talerz i luźno przykryj folią aluminiową, podczas gdy ciemne mięso kończy gotowanie.
- Podawaj z rondelkami i cebulą z patelni, które się karmelizują.
Greckie wesela nie mają nic na polskich weselach
Greckie śluby znane są z wielkich, bryzgających spraw, które trwają wiecznie. Polskie wesela są bardzo podobne. Mam miłe wspomnienia z wielu ślubów (wesela), w których uczestniczyłem jako dziecko.
W Ameryce, polska diaspora lub Polonia przestrzega różnych zwyczajów weselnych od państwa do państwa i od rodziny do rodziny. Ale w zasadzie posiłek weselny charakteryzuje się dobrą obfitą zupą, duszonymi mięsami, kiełbaskami, kiszoną kapustą, sałatkami, pieczywem i mnóstwem deserów, w szczególności chruściki , znane jako anielskie skrzydła po angielsku.
Old Country Polish Wesela
Wiele lat temu wesela były często obchodzone przez trzy lub więcej dni. W dniu ślubu zaproszeni goście zebrali się w domu panny młodej, gdzie muzycy grali, gdy towarzyszyli weselnej imprezie aż do kościoła.
Rodzicielskie błogosławieństwo i prezentacja chleba i soli dla pary przed ceremonią były równie ważne jak sam ryt kościoła. Jeśli zmarła matka lub ojciec, wesele zatrzymałoby się na cmentarzu, aby poprosić o błogosławieństwo zmarłego rodzica.
Do dziś wiele z tych zwyczajów wciąż istnieje w Polsce. Przeczytaj więcej o polskich zwyczajach i zwyczajach weselnych w Europie Wschodniej.