Rozszyfrowanie brytyjskiego czasu na herbatę
Poza Wielką Brytanią wiele osób nazywa popołudniową herbatę "wysoką herbatą". Chociaż powszechny jest pogląd, że wysoka herbata jest posiłkiem z produktów spożywczych, takich jak babeczki i kanapki na palec, nie jest to poprawne w sensie tradycyjnym lub historycznym.
Co to jest popołudniowa herbata?
Popołudniowa herbata, znana również jako "niska herbata", jest tym, o czym większość ludzi myśli, gdy słyszy "wysoką herbatę". Obejmuje takie rzeczy jak maniery, koronki i filigranowe potrawy.
Zazwyczaj serwowane jest w godzinach popołudniowych i tradycyjnie podawane jest na niskich stolikach, stąd jego dwie nazwy.
Popołudniowe menu z herbatą jest lekkie i skupia się na bułeczkach, kanapkach paluszków. Można również uwzględnić marmoladę, skrzep cytryny i masło ziołowe. Ulubione herbaty na popołudniową herbatę obejmują czarne herbaty, takie jak Earl Grey i Assam, a także herbaty ziołowe, takie jak rumianek i mięta.
Historycznie podwieczorek uważano za imprezę towarzyską dla pań, a do dnia dzisiejszego kobiety częściej niż mężczyźni korzystają z niej.
Czym jest wysoka herbata?
Tradycyjnie wysoka herbata była posiłkiem w klasie robotniczej podawanym na wysokim stole pod koniec dnia roboczego, tuż po godzinie 17.00
Wysoka herbata była ciężkim posiłkiem:
- Dania mięsne, takie jak stek i ciasto z nerkami
- Potrawy z ryb, takie jak marynowany łosoś
- Upieczone towary, takie jak crumpety lub, w Irlandii, barm brack
- Warzywa takie jak ziemniaki lub ciastka cebulowe
- Inne ciężkie pokarmy, takie jak fasolka po bretońsku i tandetne zapiekanki
Wysoka herbata była czymś więcej niż rodzinnym posiłkiem w klasie robotniczej.
Krótka historia popołudniowej herbaty
Legenda głosi, że popołudniowa herbata została zapoczątkowana w połowie XIX wieku przez księżną Bedford. W tym czasie lampy naftowe zostały wprowadzone do bogatszych domów, a jedzenie późnej kolacji (około 8 lub 21) stało się modne.
Ten coraz bardziej późny obiad był jednym z zaledwie dwóch posiłków dziennie, a drugi był porannym, śniadaniowym posiłkiem.
Historia mówi, że księżna odniosła wrażenie "zatonięcia". To było prawdopodobne zmęczenie z głodu podczas długiego oczekiwania między posiłkami. Postanowiła zaprosić przyjaciół na różne przekąski i herbatę, co było wówczas bardzo modnym napojem.
Pomysł na popołudniową herbatę zgromadził się w całym społeczeństwie i stał się ulubioną rozrywką pań rozrywki. Później rozprzestrzenił się poza najwyższe warstwy społeczeństwa i stał się bardziej dostępny dla innych grup społeczno-ekonomicznych.
Dziś herbata jest głównym składnikiem wielu brytyjskich posiłków , w tym śniadania , "elevenses", popołudniowej herbaty i "herbaty" (która jest bardziej podobna do tradycyjnej herbaty wysokiej niż popołudniowej).
Rodzaje popołudniowej herbaty
Chociaż wielu Amerykanów myśli o popołudniowej herbacie jako o ustalonym menu, istnieje wiele odmian tego posiłku skupiającego się na herbacie.
- Najprostszą formą popołudniowej herbaty jest herbata kremowa - posiłek z herbaty, babeczki i śmietany.
- Dodaj świeże truskawki do kremowej herbaty i masz truskawkową herbatę.
- Jeśli dodasz więcej słodyczy do kremowej herbaty, otrzymasz lekką herbatę .
- Dodaj pikantne potrawy, takie jak kanapki na paluszki do lekkiej herbaty, a dostaniesz pełną herbatę , która jest wymyślnym posiłkiem, o którym myślą Amerykanie, kiedy słyszą wyrażenie "popołudniowa herbata".
Niektóre hotele i herbaciarnie oferują również inne warianty popołudniowej herbaty, takie jak herbata z szampanem (podwieczorek podany z lampką szampana) i herbata miśka (popołudniowe przyjęcie dla dzieci z lalkami i pluszowymi misiami). W Bath w Anglii Sally Lunns są popularnym dodatkiem do popołudniowej herbaty.