Gotowanie i mieszanie nie jest zalecane w przypadku kuskusu
Przygotowanie kuskus
Kuskus jest tradycyjnie gotowany na parze i parzony w celu oddzielenia granulek. Gotowanie i mieszanie może zredukować szybkie gotowanie kuskusu do kleistej, skrobiowatej papki. Podobnie jak makaron, kuskus nie ma zbyt dużego smaku. Tak więc naczynia kuskusowe są przygotowywane z przyprawami smakowymi, ziołami i przyprawami, z dodatkiem warzyw, suszonych owoców, orzechów i / lub mięsa lub stosowane jako dodatek.
Większość pakowanych kuskus jest uważana za odmianę natychmiastową i będzie gotować się bardzo szybko z pieca poprzez wchłanianie wrzącego płynu.
Jednak autentyczny kuskus (z grubsza zmielona twarda pszenica durum) będzie wymagał znacznie więcej czasu i dobrego naczynia do gotowania na parze zwanego kuskusem.
Porady dotyczące gotowania kuskus
- Pamiętaj, aby określić, który rodzaj kuskusa kupiłeś (natychmiastowy lub tradycyjny), aby właściwie zaplanować czas gotowania .
- Kuskus można również ugotować jak ryż . Rozgrzać masło, dodać kuskus i wymieszać w celu pokrycia, dodać bulion, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do najniższego ustawienia, przykryć i ugotować (bez podglądania!), Aż płyn zostanie wchłonięty. Fluff rozdziela.
- Jeśli nie masz parowca, odporny na ciepło durszlak wewnątrz garnka będzie działał dobrze. Wyłóż durszlak za pomocą gazy, jeśli otwory są za duże.
- Podczas stosowania tradycyjnej tradycyjnej metody gotowania na parze kuskus nie zaleca się przykrywania garnka, ponieważ skropliny mogą kapać na ziarna i sprawiać, że kuskus staje się mączny.
- Obok kiszonego naczynia z dodatkiem węglowodanów kuskus można spożywać również w postaci owsianki, sałatek lub deserów.
- Aby podwoić lub potroić objętość kuskusu instant, należy unikać metody podanej na opakowaniu ciepłej wody i trochę czasu, aby powoli ją gotować.
- Gotowany kuskus należy spożywać w ciągu kilku dni. Może być zamrożone do trzech miesięcy.
- 1 szklanka suchy kuskus = 2-1 / 2 szklanki ugotowane.
- Jako przystawkę zaplanuj od 1/2 do 3/4 filiżanki gotowanego kuskusu na osobę.