Zastanawiasz się nad izraelskim kuskusem lub jak go ugotować? Jeśli już uwielbiasz kuskus lub po prostu interesuje Cię zbadanie różnych produktów pełnoziarnistych i żywności z całego świata, o tym, co musisz wiedzieć o kuskusie izraelskim, zwanym także kuskusem perłowym.
Zobacz także: 11 pięknych izraelskich przepisów na kuskus
Czym jest izraelski kuskus?
Kuskus izraelski, zwany także kuskusiem perłowym, jest podobny do zwykłego kuskusu, ponieważ jest to niewielki, podobny do ziarna pokarm z mąki semoliny lub pszenicy.
Chociaż zawsze widziałem, że jest oznaczony jako kuskus izraelski, inni mogą go znać jako "kuskus perłowy", "kuskus Jerozolimski", lub, jak wiadomo w Izraelu, "ptitim". Czerwony młyn Boba, jedna z powszechnie znanych marek, określa ich izraelski kuskus "Naturalny kuskus perłowy".
Zobacz także: Osiem wspólnych pełnych ziaren
Jak smakuje izraelski kuskus? Ze względu na swoją wielkość izraelski kuskus ma lekko przeżuwaną teksturę, podobną do jęczmienia, a ponieważ jest opiekany, ma lekko pikantny smak. Podobnie jak zwykły kuskus i inne pełnoziarniste produkty , izraelski kuskus jest dość słodki bez silnego smaku i musi być przygotowywany z przyprawami, przyprawami, sosami lub świeżymi ziołami. Przewiń w dół, aby zapoznać się z propozycjami przygotowania i receptury.
Ponieważ kuskus izraelski wytwarzany jest z mąki pszennej, nie jest to żywność bezglutenowa, choć jest wegetariańska i wegańska . Izraelski kuskus ma również niski indeks glikemiczny, dzięki czemu jest zdrowym i bogatym w błonnik pokarmem.
Jak gotować izraelski lub perłowy kuskus
Możesz gotować izraelski kuskus na wiele sposobów. Może być stosowany podobnie jak makaron, ryż lub inne pełnoziarniste ziarno. Dodaj garść sałatek, dodaj ją do zupy, aby dodać bardziej pełnowartościową teksturę, lub dodaj do niej smażone warzywa lub smażone warzywa . Spróbuj przygotować pikantny izraelski pilnik kuskus zamiast pilafu ryżowego lub użyj go do przygotowania schłodzonej sałatki z ziarna, takiej jak sałatka z quinoa lub sałatka ryżowa.
Możesz spróbować izraelskiego kuskusa w jakimkolwiek przepisie, który również nazywa się orzo.
Aby przygotować izraelski lub perłowy kuskus, potrzebujesz około 1/4 szklanki wody lub bulionu warzywnego na każdą 1 filiżankę suchego ziarna. Gotować na wolnym ogniu, ziarenkę, przykryć, przez około 10 minut. Ziarna puchną nieznacznie i, podobnie jak jęczmień , mają więcej odczucia "al dente" po zakończeniu gotowania.
Aby uzyskać podstawowy przepis z odrobiną smaku, przed pieczeniem opiekaj suszone perły przez minutę lub dwie w odrobinie masła, margaryny wegańskiej lub oliwy z oliwek, tak jak zrobiłbyś to przy risotto .
Przepisy izraelskiego kuskusu
Szukasz kilku dobrych wegetariańskich lub wegańskich przepisów izraelskiego kuskusu, aby dodać je do swojego repertuaru kulinarnego? Oto kilka wypróbowanych i prawdziwych przygotowań, które mogą Ci się spodobać: