Te pyszne kebaby są doprawiane kombinacją jogurtu i przypraw. Jogurt jest doskonałym dodatkiem do każdej marynaty, ponieważ ma delikatny, kwaśny charakter, pomaga zmiękczać mięso, a grubość utrzymuje zioła i przyprawy na miejscu. Podawaj je z rozgrzanymi pitami lub na łóżku świeżych warzyw.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty / 900 gramów
- polędwiczka wieprzowa pokrojono na 2-calowe kwadraty
- 2 filiżanki / 475 ml. jogurt naturalny
- 1/4 szklanki / 60 ml. siekana cebula
- 2 łyżki stołowe / 30 ml. sok cytrynowy
- 2-3 goździki
- mielony czosnek
- 2 łyżeczki / 10 ml. tarty imbir
- 2 łyżeczki / 10 ml. sól morska
- 2 łyżeczki / 10 ml. mielony kminek
- 1 łyżeczka / 5 ml. kolendra (ziemia)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Połącz jogurt z cebulą, sokiem z cytryny, imbirem, czosnkiem, solą, kminkiem, kolendrą i czarnym pieprzem w średniej szklanej lub plastikowej misce.
- Umieść kawałki wieprzowiny w zamykanej plastikowej torbie i zalej marynatę nad wieprzowiną.
- Upewnij się, że wszystkie kawałki są dobrze powlekane, wypuść powietrze z torby, szczelnie zamknij i włóż do lodówki na 4-12 godzin.
- Rozgrzej grill.
- Wątrób marynowane kawałki wieprzowiny na szaszłyki, około 4-5 sztuk każdy w zależności od długości szpikulca.
- Grillować na średnim ogniu przez około 25-30 minut lub do momentu, aż wieprzowina się ugotuje (osiągając wewnętrzną temperaturę 140 stopni F / 60 stopni C).
- Po ugotowaniu wyjmij z ognia i odstaw na 10 minut (przykryte) przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 317 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 11 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 4 g |
| Cholesterol | 137 mg |
| Sód | 909 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 46 g |