Nie możesz się pomylić z tymi smacznymi klopsikami. Są pyszne podawane na makaronach jajowych lub puree ziemniaczanym, lub inny świetny sposób na cieszenie się nimi jest jak suwaki. Co najlepsze, możesz zrobić klopsiki przed sobą, a następnie po prostu wrzuć je do wolniejszej kuchenki z sosem z rana na super łatwy posiłek na jeden z tych pracowitych tygodni. Nic nie jest lepsze niż wchodzenie do domu z zapachem odurzającego obiadu. Dodatkowo, ten przepis jest świetnym przysmakiem imprezowym - wystarczy podwoić przepis i sprawić, że klopsiki będą nieco mniejsze.
Co będziesz potrzebował
- Klopsy:
- Chuda mielona wołowina o wadze 3/4 funta
- 1/2 funta mielonego mięsa wieprzowego
- 1/2 szklanki cebuli (drobno posiekane)
- 3/4 szklanki okruchów chleba
- 1 łyżka natki pietruszki (świeża, posiekana)
- 1 duże jajko (lekko pobity)
- 1/2 szklanki mleka
- 2 łyżki sosu Worcestershire
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- Sos:
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka papryki
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 2 szklanki bulionu z kurczaka (o niskiej zawartości sodu)
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
Jak to zrobić
1. Zrób klopsiki: Umieść mieloną wołowinę i wieprzowinę w średniej misce. Dodaj cebulę, bułkę tartą, pietruszkę, jajko, mleko, sos Worcestershire, sól, czosnek w proszku i pieprz. Mieszaj, aż dobrze się zmiesza.
2. Uformuj mieszaninę w kulki klopsowe 1 1/2 cala. Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Gotuj klopsiki w partiach, aż się zrumienią. Za pomocą łyżeczki ze szczeliną przenieś klopsiki na 4-częściową powolną kuchenkę.
Zarezerwuj wyciek na patelni. Przykryj i gotuj na wysokim poziomie przez 15 minut.
3. Tymczasem zrób sos. Dodaj mąkę, paprykę, czosnek w proszku i pieprz do tej samej patelni, która służy do gotowania klopsików. Mieszaj bulion z kurczaka, aż dobrze się wymiesza. Polej sosem na klopsikach. Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 4 do 5 godzin.
4. Podawać, zamieszać kwaśną śmietanę w sosie z klopsikami, przykryć i podgrzać. Podawaj klopsiki w sosie z kluskami jajecznymi lub puree ziemniaczanym.
Wskazówki dotyczące receptur i uwagi
- Podczas formowania klopsików należy zwilżyć dłoń wodą, która zapobiegnie przywieraniu mieszanki mięsnej do dłoni i ułatwi zwijanie klopsików.
- Aby dodać więcej tekstury do klopsików, użyj domowej bułki tartej. Możesz zrobić je szybko i łatwo w robot kuchenny. Najlepsze rezultaty uzyskasz, jeśli Twój chleb będzie nieco nieświeży. Jeśli nie jest zwietrzały, połóż kromki chleba w piekarniku o temperaturze 300 ° F do momentu, aż będzie lekko chrupiący. Zgrywaj plastry na kawałki i wypełniaj procesor mniej więcej w połowie i włączaj / wyłączaj puls, aż uzyskasz rozmiar okruchy, który Ci się podoba.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 361 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
Tłuszcz nasycony | 7 g |
Tłuszcz nienasycony | 7 g |
Cholesterol | 188 mg |
Sód | 591 mg |
Węglowodany | 20 g |
Błonnik pokarmowy | 2 g |
Białko | 28 g |