Wszyscy kochają bekon (z wyjątkiem wegetarian) z dobrego powodu! To pyszne, rześkie, słone, słodkie i żucia mięso jest doskonałe w prawie każdym przepisie, od kanapek po sałatki, aż po desery.
Pieczenie boczku to łatwy i nieporządny sposób na przygotowanie tego produktu wieprzowego. Nie musisz go obracać, zajmować się zwijaniem i skręcaniem kawałków lub radzić sobie z odpryskami. Łatwiej też pozbyć się tłuszczu z bekonu za pomocą tej metody (lub zapisać go, aby zrobić tradycyjne ciasteczka z Gingersnap!).
Oto jak upiec boczek, aby uzyskać ostre i smaczne wyniki bez bałaganu.
Najpierw podgrzej piekarnik do temperatury 400 ° F, jeśli chcesz przygotować cienki lub przeciętny boczek. Jeśli chcesz upiec boczek grubo ścięty, rozgrzej piekarnik do 375 ° F. Niższa temperatura zapewni gotowanie bekonu bez pieczenia.
Wyłóż arkusz cookie lub formę do pieczenia z bokami z wytrzymałej folii. Upewnij się, że patelnia ma boki lub tłuszcz będzie kapał po całym piekarniku. Ułóż boczek na patelni, kładąc kawałki obok siebie, uważając, aby nie przykrywać kawałków. W rzeczywistości zostaw trochę wolnego miejsca między plasterkami bekonu, aby w piekarniku było trochę brązowo i rześko.
Don napisał do mnie i powiedział, że żeby dać temu bekonowi taki ładny "prążkowany" wygląd, który przykuwa i rozkłada najpierw folię, jest falisty, a następnie układa na nim bekon. Ta technika daje również gdzieś kawałek tłuszczu, więc boczek nie siedzi w tłuszczu podczas gotowania. Ta metoda kształtuje boczek podczas pieczenia.
Piec boczek w cieście przez 12-17 minut lub do momentu osiągnięcia pożądanej konsystencji. Ja sam bardzo lubię boczek bardzo ostry, więc pieczę go przez 16-18 minut.
Aby uzyskać gruby boczek, piecz przez 10 minut, a następnie obróć boczek szczypcami. Włóż miskę do piekarnika i piecz przez 12-17 minut dłużej lub do momentu, gdy boczek się zrumieni. Bekon jest wykonywany, gdy pęcherzyki na nim stają się mniejsze i powoduje to mniejszy hałas.
To świetny sposób, aby powiedzieć, kiedy jedzenie jest już smażone, w rzeczywistości! Posłuchaj zmniejszenia hałasu.
Ostrożnie wyjmij formę do pieczenia z piekarnika, opróżnij bekon z ręczników papierowych i użyj w dowolnej recepturze. Jak te:
Pieczone kiełbaski na bekonie
Spaghetti Carbonara
Bekon nadziewane pomidory czereśniowe