Ten delikatny podstawowy węgierski przepis na ciasto na słodko znany jest w języku węgierskim jako kalács . Słowo pochodzi od słowiańskiego koláča , które pochodzi od kolo , co oznacza koło lub koło, nawiązujące do okrągłego kształtu, jakie czasami bierze to ciasto. Jest kalács na każdą okazję, w tym wesela, kiedy przyjmuje warkocz wyglądem splatającym dwa życia. Pojawiają się w warkocze na Wielkanoc i Boże Narodzenie, często z rodzynkami, a czasem z orzechami. Plecionki, pierścienie i kształty z precla są wykonane na pogrzeby. I specjalne okazje zobaczyć wygląd ciasta kominowego (znany również jako ciastka z drzewa ) lub kűrtőskalács .
Spróbuj użyć tego przepisu w węgierskim przepisie na Twist Chleb z jajkiem i węgierskim przepisie na słodki bułka . Ale będzie dobrze działać w każdym przepisie z bułką cynamonową lub ciastem kawowym.
Co będziesz potrzebował
- 2 pakiety aktywnych suchych drożdży
- 1/2 szklanki mleka (letniej)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżka mąki uniwersalnej
- 4-5 filiżanek uniwersalnej mąki
- 4 duże żółtka
- 1 szklanka zwykłego greckiego jogurtu (lub kwaśnej śmietany)
- 1 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 kij / 4 uncje niesolonego masła (zmiękczone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki letniego mleka
Jak to zrobić
- Aby udowodnić drożdże: w małej misce lub szklanej miarce połącz drożdże z 1/2 szklanką letniego mleka i cukru. Posyp mąką i wymieszaj widelcem. Pozwól dowodu, aż szampan.
- Aby zrobić ciasto: W dużej misce do mieszania za pomocą łyżki lub drewnianej łyżki lub miksera stojącego z przystawką do łopatek, wymieszaj mąkę, żółtka, jogurt lub kwaśną śmietanę, wanilię i sól. Dodaj 4 szklanki mąki i wymieszaj. W tym momencie ciasto będzie kruche. Dodaj mieszaninę drożdży i pozostałe 1/2 szklanki mleka i mieszaj, aż dobrze się połączą. Jeśli to konieczne, dodaj do 1 dodatkowej mąki z kubka, aby uzyskać gładkie, ale lepkie ciasto. Ciasto prawdopodobnie nie wyczyści boków miski. Zgarnij boki miski, przykryj natłuszczoną folią plastikową i pozwól jej się podnieść, aż podwoi się.
- Wyrzuć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i użyj w swoim ulubionym przepisie, wołając o słodkie ciasto drożdżowe. Po uformowaniu według przepisu, pozwól mu się podnieść, aż prawie podwoi się i upiecz w 350 stopniach. Wypróbuj w węgierskim przepisie na Twist Chleb z jajkiem i węgierskim przepisie na słodki bułka. Ale będzie dobrze działać w każdym przepisie z bułką cynamonową lub ciastem kawowym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 267 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sód | 336 mg |
| Węglowodany | 17 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 7 g |