Kiedy masz obfite letnie owoce jagodowe na dłoni, jednym z najlepszych sposobów ich serwowania jest angielski pudding letni. Przepis jest tak prosty, a rezultaty są tak pyszne, że nie będziesz mógł się oprzeć. Zawiera wszystkie smaki lata w jednym daniu!
To, które jagody wykorzystasz, zależy od Ciebie. Miękkie letnie owoce odpowiednie na Letni Pudding muszą mieć bogatą, mocną, barwną i smakową konsystencję. Świetne jagody do wykorzystania to maliny, truskawki, czerwone i czarne porzeczki, damsons i jeżyny. Sok z jagód jest również bardzo ważny, więc upewnij się, że jagody są dojrzałe. Możesz również użyć mieszanki mrożonych jagód, po prostu upewnij się, że są dokładnie rozmrożone przed ich użyciem.
Użyj dobrej bochenki chleba na pudding. Tani, krojony chleb daje całkowicie złą teksturę.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki wody
- 5 uncji / 150 g cukru pudru
- 1 funt / 450 g letnich owoców (dostępne, przemyte i zmieszane - patrz uwaga powyżej)
- 4 do 6 oz / 100 do 150 g białego chleba (plasterki i skorupy usunięte)
- 2 szklanki bitej śmietany (lub kremu)
Jak to zrobić
- Wymieszaj wodę z cukrem i doprowadzaj do delikatnego wrzenia. Dodaj wszystkie jagody i owoce, z wyjątkiem truskawek. Dusić owoce bardzo delikatnie i nie za długo. Powinny one po prostu zostać zmiękczone, ale nadal zachowują swój kształt. Gdy poczujesz, że są gotowi, odłóż na bok (sok i wszystko) i zostaw do ostygnięcia.
- Pokrój kromki chleba na połowę każdej połówki w trójkąty. Nie wszystkie muszą idealnie pasować; użyjesz ich do wylania puddingu 1 1 / 2pint / 700 ml.
- Zacznij od wyłożenia basenu puddingu folią spożywczą. Następnie kontynuuj, zanurzając kilka trójkątów w sokach duszonych owoców. Połóż je na dnie naczynia, a następnie kontynuuj w ten sam sposób, ale podszewki boków miski z kromkami chleba, upewniając się, że nie ma żadnych szczelin.
- Po zakończeniu wypełnij duszonymi owocami, w tym truskawkami. Przykryj górę większą ilością pokrojonych w sok pieczywa. Pamiętaj, aby nie dodawać zbyt dużo soków z owoców, ponieważ może to spowodować utratę kształtu chleba. W chlebie musi być jednak wystarczająca ilość wody.
- Umieść spodek na szczycie basenu i zmierz się z czymś ciężkim jak puszka pomidorów lub fasoli. Umieść w lodówce i pozostaw na noc.
- Następnego dnia obróć pudding na całkiem serwującą talerz i podawaj z bitą śmietaną lub ugotuj piękny sos . Jeśli masz szczęście, że masz upalną słoneczną pogodę, to podaj lody.