Krótki przewodnik po dopasowywaniu ulubionych win z serem
Wino i ser idą ramię w ramię od wieków; Jednak przy dzisiejszych coraz większych możliwościach zarówno dla win, jak i serów, decyzje parowania mogą być oszałamiające. Tak więc, aby wziąć dużo pracy z parowania tutaj jest przydatny przewodnik, aby dać ci punkt wyjścia do parowania swoich ulubionych win z wkrótce do ulubionych serów. Pamiętaj, że są to tylko zalecenia, a nie prawo - eksperymentuj z własnymi parami i sprawdź, czy istnieje kombinacja, wymieniona lub nie, która po prostu odrzuca twoje skarpetki.
Kilka wskazówek, o których należy pamiętać: Parowanie win i serów z tego samego regionu jest dobrym, "bezpiecznym" miejscem do rozpoczęcia kombinacji wina i sera. Na przykład dobry włoski chianti i mocny parmezan zapewnią fascynującą mieszankę. Pamiętaj też, że trudniejsze rodzaje sera (np. Cheddar lub Parmesan) mogą obsłużyć więcej tanicznych win. Podczas gdy kremowe sery, takie jak Brie, zazwyczaj łączą się lepiej z winami, które mają więcej kwasowości, jak Chardonnay. Daj słonym serom słodkiego partnera do wina (np. Blue Cheese i Port).
Chcesz zorganizować imprezę z parowaniem wina i sera? Następnie zapoznaj się z naszymi parami 5 Wine Wine Pairing Party, aby ułatwić planowanie i parowanie.
Najlepsze zakłady na parowanie wina i sera
- Wino: Beaujolais ; Ser do rozważenia: Brie, Camembert, ser kozi
- Wino: Cabernet Franc ; Ser do rozważenia: Blue, Brie, Camembert, Cheddar, Fontina, kozi ser, Gorgonzola, Port Salut, szwajcarski
- Wino: Cabernet Sauvignon ; Sery do rozważenia: Camembert, Cheddar, Colby, Danish Blue, Gorgonzola, Gouda, Parmesan, Blue cheese, Roquefort
- Wino: Chardonnay ; Ser do rozważenia: Brie, Camembert, ser kozi, Gouda, Gruyere, Parmezan, Provolone
- Wino: Chenin Blanc ; Ser do rozważenia: Camembert, ser kozi, Graddost
- Wino: Wino deserowe ; Ser do rozważenia: Crème Fraiche, Mascarpone lub potrząśnij nim ze słone / słodkie połączenie. i pomyśl o kruszonce lub dwóch z serem pleśniowym.
- Wino: Gewurztraminer ; Ser do rozważenia: Boursin, Camembert, Chevre, Muenster, Swiss, Wensleydale
- Wino: Merlot; Ser do rozważenia: Brie, Camembert, Cheddar, Gorgonzola, Gouda, Gruyere, Jarlsberg, Parmesan
- Wino: Pinot Blanc ; Ser do rozważenia: Brie, Camembert, Feta
- Wino: Pinot Gris ; Ser do rozważenia: dojrzewający Cheddar, Asiago, Edam, kozi ser, Gouda, Mozzarella, Muenster, a nawet ricotta na wyjątkowe połączenie.
- Wino: Pinot Noir ; Ser do rozważenia: Brie, Camembert, Feta, Gruyere, Monterey Jack, Muenster, Port Salut, Swiss
- Wino: Port ; Ser do rozważenia: niebieski, gorgonzola
- Wino: Riesling ; Ser do rozważenia: Brie, Blue, Colby, Edam, Gouda, Monterey Jack
- Wino: Rioja ; Ser do rozważenia: Asiago, Cheddar, Havarti
- Wino: Sangiovese ; Ser do rozważenia: niebieski, fontina, mozzarella, parmezan, provolone, ricotta
- Wino: Sauvignon Blanc ; Ser do rozważenia: Asiago, Brie, Cheddar, Feta, ser kozi, Gruyere, Neufchatel, Parmesan
- Wino: Shiraz / Syrah ; Ser do rozważenia: Cheddar, Edam, Gouda, Parmezan
- Wino: Zinfandel ; Ser do rozważenia: Asiago, Blue, Feta, kozi ser, Gouda, Gruyere, Muenster