Czekać! Zanim wyrzucisz wszystkie te muszle krewetek, zastanów się nad zrobieniem z nich krewetek. Potrawy z krewetek nadają potrawom morskim dodatkowy smak, zachowując smak owoców morza (w porównaniu z dodatkiem kurczaka lub warzyw) - bez dodatkowych kosztów! Następnym razem, gdy obieramy krewetki, oszczędzamy muszle i robimy to szybko i łatwo. Przepis służy do używania muszli z jednego funta krewetek , ale może być regulowany w zależności od wagi twojej krewetki.
Jeśli nie masz czasu, aby zrobić zapas, gdy używasz krewetki, nie wyrzucaj muszli. Włóż je do ciężkiego worka lub pojemnika na zamrażarkę i zamroź je do późniejszego wykorzystania. Jeśli są szczelnie zamknięte, będą przechowywane przez około trzy miesiące, dopóki nie będziesz na nie przygotowany.
A jeśli jesteś ogrodnikiem, skorupy z krewetek są świetne dla gleby. Po wprowadzeniu zapasu dodaj bogate w minerały łupiny do stosu kompostu lub przeprowadź je bezpośrednio do gleby, aby uzyskać najwyższą wydajność recyklingu!
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub roślinnego
- Krewetki muszle z 1 funta krewetek
- 1 1/2 szklanki wody
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Rozgrzej olej na dużej patelni lub woku na średnio-niskim ogniu.
- Dodaj muszle krewetek i rzuć dobrze. Pozwól muszle gotować 2 do 3 minut, często mieszając.
- Dodaj wodę do muszli. Doprowadź do duszenia, przyciskając muszelki szpatułką lub dużą łyżką, aby uzyskać maksymalny smak. Gotować 5 do 7 minut.
- Wlać zaprawę przez sito sitowe do rondla, dociskając muszelki, aż cała ciecz zostanie wyekstrahowana.
- W razie potrzeby posmakuj i dodaj szczyptę soli.
Wariacje
Aby nadać produktowi jeszcze lepszy smak, możesz zmieniać i dodawać składniki.
- Używaj olejków smakowych, takich jak czosnek , bazylia lub suszony na słońcu olej pomidorowy, aby podniecić muszelki.
- Użyj aromatów, takich jak świeży rozmaryn, liście selera, jagody ziele angielskie lub skórki cytrusowe w wodzie do gotowania.
- Zastąpić 1/4 do 1/2 szklanki białego wina lub lekkiego bulionu drobiowego na taką samą ilość wody do gotowania.