Krówka to jeden z najłatwiejszych cukierków, który szybko zniknie z blatu kuchennego. Aby uzyskać ładniejszą prezentację, umieść każdy element w filiżance z papierem do cukierków.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 funtowa półsłodka czekolada (grubo posiekana)
- 1 puszka / 14 uncji
- słodzone mleko kondensowane
- Praline Topping:
- 1/2 szklanki cukru
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- 1 filiżanka
- pekan (połówki)
Jak to zrobić
1. Wyłóż kwadratową formę do pieczenia o wymiarach 8 x 8 cali z folią aluminiową, rozciągając ją z dwóch stron. Dobrze obficie pokryć folią spray do gotowania.
2. Rozłóż cukier na dnie dużego rondla i posyp go soku z cytryny. Gotować mieszaninę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier stanie się głęboki bursztynowy kolor, 8 do 10 minut. Zdejmij patelnię z ognia i odłóż na bok, aby ostygł przez 10 minut.
3. Dodaj czekoladę i skondensowane mleko. Wrzucić patelnię do średniego ogrzania i gotować, ciągle mieszając, aż mieszanina karmelizowanego cukru się rozpuści, a mieszanina będzie gładka, około 15 minut, nie gotować. Wlać mieszaninę do przygotowanego garnka.
4. Wykonaj posypkę: wyfrezuj blachę do pieczenia folią i obficie pokryj folią spray do gotowania. Rozsmaruj cukier równomiernie w dużym rondlu i posyp go soku z cytryny.
5. Gotować mieszaninę na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cukier się rozpuści i stanie się głęboki bursztynowy kolor, około 8 minut. Zdejmij patelnię z ognia i zamieszaj pekan.
6. Rozłóż pekan na przygotowanym arkuszu i ostudź całkowicie, około 15 minut. Przenieś pekan na dużą deskę do krojenia i za pomocą ostrego noża, drobno posiekaj. Posyp posiekane pekany na wierzch krówki i delikatnie naciśnij, aby przylgnęły do powierzchni. Przechowywać w lodówce krówkę, aż będą twarde, co najmniej 4 godziny lub na noc,
7. Aby podać, użyj końcówek folii, aby wyjąć kiszkę z patelni i przenieść ją do deski do krojenia. Pozostawić na około 15 minut, aby nieco zmiękło. Używając dużego noża, pokrój krówkę na 2-calowe kwadraty.
Przepisy Uwagi i porady
• Aby odnieść sukces przy robieniu cukierków, używaj wysokiej jakości rondla z grubym dnem. Zmniejsza to ryzyko przypalenia lub przypalenia składników, ponieważ ciężki wskaźnik rozkłada ciepło równomiernie.
• Zamiast używać pralinki, możesz upiec krówkę z masłem orzechowym lub chipsami toffi.
• Ważne jest, aby krówka siedziała przez około 15 minut po wyjściu z lodówki.
Ułatwi to cięcie i zapewni czystsze cięcie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 171 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sód | 19 mg |
| Węglowodany | 20 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |