Ten prosty quiche składa się z rumianej rozdrobnionej kiełbasy i sera cheddar. Skorupa jest częściowo upieczona, aby nie stała się rozmoczona z mieszaniny jaj.
Możesz dodać około 1/2 szklanki posiekanej papryki i cebuli lub zielonej cebuli do quiche. Grzyby są kolejnym możliwym dodatkiem. Saute około 4 uncji pokrojone lub posiekane grzyby i dodać je do quiche wraz z kiełbasą.
Użyj zwykłej lub bezglutenowej mrożonej pieczywa lub gotowego ciasta lub postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi domowej skórki. Możesz skończyć z dodatkowym nadzieniem z zamrożoną skórką. Jeśli masz dodatkowe nadzienie, upiecz je bez skorupy w małym maślanym naczyniu do pieczenia lub ramekinie.
Co będziesz potrzebował
- Skorupa:
- 1 1/3 kubka mąki (
- uniwersalny )
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki zimnego masła (1 kostka, pokrój na małe kawałki)
- 2 do 4 łyżek lodowato zimnej wody
- Nadzienie:
- 6 do 8 uncji
- wieprzowa kiełbasa śniadaniowa (lub
- kiełbasa z indyka )
- 4 duże jaja
- 1 1/2 szklanki pół na pół
- 1/4 łyżeczki suszonych liści tymianku
- 1/8 łyżeczki pieprzu
- 1 szklanka sera cheddar (rozdrobniona i ostra)
Jak to zrobić
Przygotuj skórkę na quiche lub użyj zakupionej 9-calowej skorupy cukierniczej.
Domowe ciasto (opcjonalnie)
- W misce mieszaj mąkę i sól. Potnij zimne masło mieszanką do ciasta lub palcami, aż powstanie gruboziarnista okruchy; Dodaj trochę wody lodowej, aż ciasto będzie się trzymać razem i utworzy kulkę. Uformuj płaski dysk, zawiń go w folię plastikową i przechowuj w lodówce przez około 30 minut.
- Podgrzej piekarnik do 375 F (190 C / Gas 5).
- Na lekko posypanej mąką powierzchni z posypaną mąką wałkiem rozwałkuj ciasto w okrąg o średnicy około 11 do 12 cali. Dopasuj ciasto do 9-calowej blaszki do ciasta lub quiche. Przyciąć krawędzie, pozostawiając niewielki wysięg, około 1/4 cala wokół krawędzi. Zaciśnij krawędź zgodnie z potrzebami.
- Wyłóż skórkę folią i napełnij suchą fasolą lub ciężarem ciasta . Pieczemy quiche w nagrzanym piekarniku przez około 8 do 10 minut.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i usuń folię i wagi placka.
Quiche Filling
- Na dużej patelni na średnim ogniu zrumienić kiełbasę, rozbijając i mieszając, aż przestaną być różowe. Odsącz dobrze i odłóż na bok.
- W małej misce wymieszaj jajka, śmietanę, tymianek i pieprz, aż dobrze się wymieszaj.
- Posyp duszoną kiełbasę na częściowo upieczoną skórkę, a następnie na wierzch kiełbasę z posiekanym serem.
- Wlać mieszaninę jaj na kiełbasę i ser.
- Piec quiche przez około 30 minut lub do momentu, aż nadzienie quiche zostanie ustawione i lekko rumiane.
- Na śniadanie lub brunch podawaj quiche z pokrojonymi na plasterki świeżymi pomidorami lub owocami. Lub podawaj quiche na lunch z filiżanką zupy lub sałatą.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 433 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 36 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sód | 607 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 16 g |